黑羊餐厅丨中国香港丨Joyce Wang Studio

Black Sheep Restaurants 和 Joyce Wang Studio 在香港遗产地大馆开设的最新餐饮概念，是对历史建筑和典型伦敦餐厅的令人回味的敬意

在香港中环，

大馆

由 16 座可追溯到 19 世纪中叶的文物建筑群组成，其中包括一些最早的 在英国殖民统治下建造的建筑。 自 2018 年以来，该网站一直是活动、艺术和文化节目以及咖啡馆和餐馆的中心。

2020 年，总部位于香港的餐饮集团

Black Sheep Restaurants

进行了可能是该综合体最雄心勃勃、最宏伟的振兴工程之一。 中央裁判法院于 1914 年落成，曾被称为香港最高法院，自 1995 年起成为法定古迹，现已转变为

裁判法院，

最新概念 加入餐厅集团令人印象深刻的投资组合。

由屡获殊荣的

Joyce Wang Studio

设计的新概念将分三期开放，第一期包括

The Magistracy Dining Room

和

Botanical Garden

于 2022 年底。

步入昔日的法庭，整个空间弥漫着一种庄严的氛围——高高的拱形天花板和华丽的深色木板表达了一种庄严的特征，与该建筑的历史意义相呼应。 设计师乔伊斯·王 (Joyce Wang) 说：“这个空间给人一种庄严的感觉。” “这里有一些坚韧不拔的东西，一个大餐厅感觉恰到好处。”

王解释说，该项目的主要挑战是建筑物的主要建筑元素——包括天花板、墙壁、木地板和三扇拱形门——必须保持原样。 在这个框架内，她的方法侧重于理解空间的现有特征并尊重它们。

房间的框架是六根柱子，用来容纳空调装置，而拱顶上现有的装饰线条和边缘细节被保留下来并转移到墙上。 王解释说：“我想保留空间的历史结构及其作为法院的功能，并将其变成一个永恒的经典餐饮机构，各代人都可以光顾。”

从传统伦敦餐厅的华丽装饰中汲取灵感，弧形牛血皮长椅 - 让人联想到切斯特菲尔德扶手椅 - 和温暖的金色灯饰营造出豪华的用餐壁龛。 长窗帘、定制挂毯和手工编织的地毯增添了戏剧性的火花，而来自德克萨斯州艺术家 RF Alvarez 的艺术品、俏皮的靠垫和古董中国风花瓶中的鲜花使空间变得柔和。 毗邻厨房的木质螺旋楼梯与房间原有的木质元素相得益彰，直达私密的半私人用餐夹层。

棋盘大理石平台通向植物园，这是一家户外杜松子酒酒吧，坐落在大馆庭院旁的露台上，周围郁郁葱葱的绿色植物中。 常春藤、绣球花和蕨类植物围绕着被灯笼和遮阳伞环绕的大理石桌子，形成了一片绿洲，让人联想到英国传统花园。

经过两年的构思，剧院式的室内设计仍在进行中，因为添加了更多细节以完善空间的交通氛围——讲故事、戏剧和幽默的巧妙结合，这是每家 Black Sheep 餐厅的神奇等式。 “老实说，我们还在摸索中，”Wang 分享道。 “每次我来，我都会想到我们可以添加到空间中的新细节。 这一切感觉都是有机的，这就是这个概念独特幽默的来源。

文案 / Nina Milhaud

图片 / Courtesy of Black Sheep Restaurants