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《狮诚记-- 海南鸡饭》 | 传统美食遇上现代设计
2020/05/11 12:00:00
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鸡饭,在海南话里叫做"guail bbuil"(鸡糒),是正宗 海南鸡饭 海南鸡饭 的叫法。"海南鸡饭"可以说是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。
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