咖啡店标准丨UkraineKyiv丨Olesia Zhuk

COFFEESHOP STANDARD

Location: 18 Winston Churchill Street, Kyiv

Type: coffeeshop

Total area: 45.2 м2

Year: 2024

Status: realized

Interior designer: Olesia Zhuk

Photographer: Max Artbovich

Головною моєю задачею в цьому проєкті стало - створити та реалізувати дизайн інтер'єру кав'ярні в спальному районі Києва так, щоб вона стала оазисом цього місця. Щоб це була улюблена локація місцевих жителів для відпочинку зі своїми дітьми, песиками, роботи поза межами квартири та фотографій своєї ранкової кави в соцмережах. Це повинно було бути "інстаграмне" місце, яке не ріже око, але має свій стриманий і цікавий, нешаблонний характер водночас. Інтер'єр який не тільки сподобається більшості відвідувачів на районі, так і відображатиме характери співвласників цього місця. Солідність та професійність спеціалістів також повинна бути прикрашена цим інтер'єром. Ергономіка бару та підбір техніки було виконано за підтримки майстра своєї справи в сфері кави - Віталія Запольських, за сумісництвом співвласника цього закладу. Також було багато конструктивних особливостей цього приміщення, які не можливо було змінити, тому було прийнято рішення інтегрувати їх в інтер'єр або декорувати. Так з'явився санвузол неподалік вхідних дверей, комірка закрита шторами, та стіл-лавка та відкриті кабелі освітлення на стелі.

Судячи із відгуків замовників та задоволених клієнтів - всі задачі виконано успішно.

Так коротко та змістовно характеризують цю кав'ярню її власники:"Якісне обладнання, професійна водопідготовка, кава власної селекції та власної обсмажки, роки досвіду, а головне та найцінніше - люди - ось чому кава в standard смакує трошки інакше. Чорна кава, чай чи кава з молоком, фільтр-кава чи еспресо - все виконується чудовими людьми та за високими стандартами. Запитайте в нас, яку каву ви сьогодні питимете, адже ми дуже любимо ділитися тим, від чого самі в захваті."

Місткість закладу - 21 посадкове місце плюс літня тераса. В посадкових місцях власники та дизайнер намагалися закрити потреби всіх категорій гостей - це і чіл-зона зі зручними кріслами, і лавка для роботи за ноутбуком, і великий стіл для компанії, і маленькі круглі столи для сімей або пар, і посадка за брю-баром, і столики на стінах для швидкого перекусу.

Також в цьому проєкті я випробувала себе і як предметний дизайнер, зробивши білий стіл з ніжкою з куль та настінні зелені металеві столи.

Один із власників кавʼярні - Віталій Запольських - вихідець із Харківського Sweetercoffee - сам займається обсмажкою кави, тому добре знається на асортименті, який пропонують в кавʼярні. І в фільтрі, і в еспресо тут готують каву високих стандартів бренду "Висока кава». Також талановитий шеф-бариста закладу розробляє чудові авторські напої на основі кордіалів, чаїв і не тільки. В кавʼярні чудовий еспресо і завжди на вибір є фільтр та кава ручного заварювання.

Articles in the media:

The Village UA

Posteat

Coffeeshop instagram

ДЯКУЮ ЗА ПЕРЕГЛЯД!

THANKS FOR WATCHING!