上海福序餐厅丨中国上海丨GID国际设计

厝——闽南语意为房屋，

是闽南独有的特色民居形制。

红砖燕尾的建筑古韵，

在重组、解构、新生之中，

谱一曲岁月悠长。

美学家柳宗悦说：器物因被使用而美，美则惹人喜爱，人因喜爱而更频繁使用，彼此温暖、彼此相爱，一起共渡每一天。所谓“美物抵心”，餐具，是食物的载体，同时也成为了极具生活治愈力的物品。

在地域菜系蓬勃发展的当下，既有山路菜与水路菜的山海向荣，又有官府菜、民间家常菜的上敬下和。这一次，古今东西兼容并蓄的闽菜，就挑战在异乡上海讲一则开山出海的福建故事。

作为一种凝固的艺术，建筑常常受其所处地域的历史文明影响。闽南民居的红砖古厝热情洋溢，就如同一首田园牧歌，为摩登、繁华的都市一隅带来别样的质朴氛围。

位于前后入口处的大型装饰灯具《梦想-狮》是出生福建的艺术家高孝午基于泉州醒狮文化而创作的作品。寓意人生当如不倒翁一样恒顺、圆融，和而不同，动静等观。

入户门厅的处理，完全按照南洋风格的民居布局。传统元素经过设计的分解重组，成为适于当下审美的新的美学形态。一楼、二楼间还采用电子竖屏贯穿空间，使各楼层间能够相互感知，打造流动感的空间体验。

纸、舞狮、花灯、木雕……现代与传统共生,时尚与复古俱在闽南文化在民间工艺、民间信仰、饮食、建筑、南戏等诸多方面，都有许多精彩传世的创造和发展。

空福州府·海丝文化包厢

福州作为历史上中国丝绸之路的起点，设计师将其对福州的所有感官印象悉数融入了名为福州府·海丝文化的房间。福建的传统茶文化，在杯盏交错中，也精妙地与当代风格相融合。

惠安府包厢

惠安女子是福建泉州惠安县惠东半岛和莆田南日岛海边，以奇特的服饰和勤劳的品质而闻名海内外的一道靓丽民俗风情，以惠安府为名的房间，将其特色服饰搭配进行了现代风格背景下的抽象演绎。

诏安府包厢

福建诏安书画之风兴于唐代，经历代书画家的辛勤耕耘，丹青耀眼，名家佳作层出不穷，能书善画者遍布城乡。诏安府的空间处理，翰墨飘香，沉稳而凝练的书卷气满溢。

诏安府包厢

明清以后，剪纸也逐渐脱离刺绣成为一种独特的民间艺术。福建漳浦剪纸以其独特的艺术风格、浓烈的原始趣味和稚拙美感，入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。以漳州府为主题的空间将剪纸艺术以镂空工艺与金属做结合，打造出别具一格的艺术装饰效果。

泉州府·天后庙宇包厢

建筑自有其凝固之美，泉州府·天后庙宇的设计灵感，源自鲤城泉州的天后宫。天后宫是海内外妈祖庙宇中年代最早、规格最高的古建筑，集北京故宫的风格和南京中山陵的气势于一体，而由其启发而来的这一处餐饮空间，也尽显雍容、典雅的风范。

空间里随处可见充满趣味的闽南民居元素，例如盥洗室里的八角窗棱造型装饰灯，便是为了唤起人们在街头巷尾偶遇般的亲切心情，是对来访者社交体验的关注，也于细微处展现出福建民俗文化的独有韵味。

空间里抬眼可见布满岁月痕迹的闽南民间古旧装饰器皿，绕行其间，一种与时间关系的独特感知体验扑面而来，虽身在魔都却又仿若闯入了某一处隐秘时空里的闽南山居。

项目名称

| 上海福序餐厅

项目面积

| 600㎡

完成时间

设计机构

| GID国际设计

创意总监

| Gary曾建龙

主创设计师

项目执行设计师

深化团队

| 王克创、李文强、周志鹏

软装机构

| 斯库图拉（上海）SCULTURA

软装设计师

GID集创意、商业模式构建、建筑、景观、室内空间、产品为一体的国际性设计创意集团，成员分布全球各地。在全球范围内：包括新加坡、法国、意大利、中国在内设有分公司。其中，中国以上海为核心，宁波、厦门、沈阳、无锡均设有分支设计机构。

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