南京玄武湖「喜鹊」西餐厅丨中国南京丨DOMANI东仓建设

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| 温厚的质感|

1500㎡商业空间 |中国·南京

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金陵明珠玄武湖位于南京市主城区，东枕紫金山，西依明城墙，南滨九华山，北连南京站，它是国家级钟山风景区的重要组成部分，同时也是国家 AAAA 级风景区和国家重点公园。

江苏著名西餐品牌 PICAPICA 喜鹊凭借深耕国内多年的卓越品牌影响力，于 2023 年成功落户玄武湖十里长堤环湖路。

玄武湖

PICAPICA 喜鹊力邀国内著名设计公司 DOMANI 东仓建设执笔创作，经过历时两年的政府端设计研讨与工程阶段。伴随项目的成功落地，这里毫无意外地成为玄武湖畔最引人注目的热门休闲西餐厅，并迅速成为金陵城潮流男女们的最佳社交与约会首选地。

风景名胜区域的建筑改造与商业激活是一项敏感议题，它不仅需遵循严格的规划审批流程，保持建筑风貌与自然景观的和谐统一，还面临诸多的历史遗留问题与关系。

在此前提下，设计策略需要保证以下几点：

一、最大程度提炼表现建筑空间与环境的综合优势；

二、令其自洽于现代商业运营逻辑与新生代消费者审美倾向；

三、在可控建造预算与运营预算的范围内完成建设。

该项目的原始建筑是一栋建于 15 年前的湖畔框架式简易建筑。在此次商业性激活设计过程中，DOMANI 首先进行了复杂而隐蔽的主体结构加固设计。通过全面加固主体结构，梳理并强化了建筑结构的本质关系，同时将室内功能与结构关系进行了完美的嵌套。

在提炼和强化的结构性空间中，设计痕迹被低调地隐藏起来，而与外界湖景的视野联系则被放大。建筑外观与周边环境和谐共处，室内设计则引导消费者的视线投向户外远景。这一设计策略不仅尊重了历史和自然环境，还赋予了建筑空间一种强烈的“自我感”。

建筑主面材采用了研发版沙砾肌理漆，面材设计上倾向于自然浑厚的土壤质地，突出材料整体应用后的“温厚感”。这种质感使餐厅在高频消费时间段与玄武湖十里长堤著名的落日景观完美融合。

基于 DOMANI 对肌理漆收边工整度的极致要求，针对性研发了一组厚面漆套边阴阳角位铝模，这种铝模角件极大程度地优化了肌理漆批荡工序中人手工艺的平整度。这种针对特定材料的系统性应用研究，体现了 DOMANI 在众多建筑室内产品一体化项目中一贯坚持的设计理念。

室内环境构造逻辑。The logic of indoor environmental construction.

室内功能顺结构之势而为，这亦是 DOMANI 在一体化项目中的典型设计手法。

而所谓空间的“室内感”强弱则是另一个需要因地制宜的重要问题。在玄武湖 PICAPICA 喜鹊项目中，建筑主体内外可建造程度相对较弱，而环境则是该项目中最为重要的优势条件。因此，室内空间基于“对内嵌合结构，对外借势借景”的逻辑进行布局设计。在这种设计理念的指导下，室内几乎所有重要待客空间都有可远眺之景。

私密与开放。

Privacy and openness.

私密性与开放性在餐厅设计中是一个平衡关系。尤其在西餐环境中，显而易见的开放性有利于商业氛围的强化与营造，而适当的私密性则提供给消费者进入具体就餐空间时足够的舒适度。

因此，空间中大量使用藤编隔断，从而起到平衡私密性与开放性的重要作用。相对于墙体隔断的绝对分隔而言，藤编屏风的高度与其半通透的材料属性为空间保留了恰当的贯穿感。

柔光灯箱的视觉抓取力。

The visual appeal of soft lightboxes.

大型室内柔光灯箱则在室内开放性的布局中起到了关键作用，它不仅是重要的泛光装置，用于对室内环境光进行铺垫，更重要的是作为动线中重点功能区域的提示与强调，透过半通透的开放式空间与隔断在视线上形成穿插关系。

岛台的功能深度。Functional depth of the island table.

严谨且清晰的功能推敲形成了完整度极高且实用性极强的岛台设计。部分灯箱式岛台在一个流动空间中成为人流动线的“节点”。它反复在不同行进动线中对人流产生远近暗示。

家具与建筑。Furniture and Architecture.家具与建筑是空间的另一组平衡关系。在诸多一体化项目设计中，从空间角度家具必须臣服于建筑，而从具体的使用单元或工学角度，家具则远远凌驾于建筑。毕竟，人们会在一个差异化极强的建筑环境中游走和拍照，但却绝不会在一张不舒适的座椅上停留超过一分钟。因此，在商业项目中，建筑令人乐于靠近或进入，而家具则令人松弛停驻。

玄武湖

材料应用重点。Material application as a focal point.

针对特定材料的系统性研究是 DOMANI 设计工作的重要基础。5-8mm 厚的批荡层沙砾版肌理漆在施工过程中，尤其是在细节收口和空间阴阳角部分，存在一定的工艺难度。这不仅包括涂装材料的多变性，还涉及不同工人之间工艺水平的差异。因此，批荡类材料需要通过增加某种构造部件来形成末端工序的边界约束。

因此，DOMANI 在本项目中使用的阴阳角厚涂装配件成功解决了该类型问题。这种配件使得厚涂装肌理漆不仅可以在室外完成大面积涂装的精细收边，亦可以作为在室内工程中各种风口槽、检修口、灯槽的细部涂装收口辅件。

灯光设计重点。The lighting design focus.餐厅中的灯光分为三组不同功能的照明设置。1/室内大型可调节柔光灯箱：

1.Large adjustable soft lightboxes for indoor use.

它提供了极强的户外流动人群视野抓取力，同时也是室内基础环境光的重要泛光配置。此外，它还针对重点商业功能进行空间强调，如前台、咨客点和操作服务点。

2/室内花槽投影光源：

2.Indoor flowerbed projection light source.

作为次要泛光配置，其重点功能在于投影局部室内植株关系，同时补充室内基础环境光。因此，必须确保柔光灯箱的色温一致。

3/室内重点射灯光源：

3.Spotlight sources in essential indoor areas feature two components.

这部分光源分为两部分：第一部分是少量的工程预埋射灯，它们通过隐蔽的安装方式，强调重点操作区域或出入口区域。第二部分是空间中所有餐桌上方的主体吊灯。这款名为【Water drop 水滴】的灯具是 DOMANI 的原创设计，能够在较低的吊装高度下，为直径 1-1.5 米的桌面提供舒适的就餐照明，并且具备极高的显色性，提升菜色和对话环境的视觉效果。

二层的空间设计与环境关系。

The spatial design of the first floor in relation to the environment.

二层空间强调不同座位单元与远景环境的视野交互感。因此，在选择建筑物幕墙玻璃时，考虑了足够的隔热性和紫外线防护性。此外，高通透性的空间设计使建筑物在夜间成为视觉上极具标识性的存在。

室内绿植聚落可以视为一种方法，用于建立环境绿景与室内绿景之间的视觉联系。

露台设计的松弛感与灵活性。

The relaxed and flexible design of the terrace.

从空间关系上看，露台属于弱空间区域。它通过大量户外家具的组合，形成不同的功能板块，或根据不同的运营场景灵活调整组合。由于该区域的使用时段主要在黄昏和夜间，除了合适的家具组合外，灯光设计也是露台构成中的重要部分。

DOMANI 通过大量点式落地泛光灯组来形成动线上的指导与坐标点。从宏观上看，灯光组的错落关系构成了露台空间与局部户外空间的隐形空间框架。

VIP 包房的环境优越性。

The superior environment of the VIP private rooms.

针对特定用户设置的 VIP 包房提供 5-12 人的独立沙龙场所。它位于建筑物中环境视野关系最优处，并具备运营及功能动线上的独立性与完整性。

整体建筑关系在实际运营中发挥的标志性作用及市场反馈。

The operational impact on the surrounding environment and market feedback for this project is significant.

玄武湖公园的访客年龄层跨度极大（1-85 岁），运营时间段的客群特征也相对清晰，如：早间的中老幼年晨练人群，午间周边办公白领人群，晚间社交类青年人群。复杂的客群因素意味着空间与建筑的姿态需要足够具备足够的包容性与安全感及最重要的——温厚感。这是 DOMANI 在进行长时间的项目现场前测考察中确定的设计方向并在项目建设过程中贯穿。

PICAPICA 喜鹊

很幸运的成为玄武湖公园及周边所有访客首选的休闲场所，它持续的吸引众多不同消费者积极的参与这个空间，并获得大量令人兴奋的体验反馈。

项目名称｜喜鹊·南京玄武湖

项目地址｜中国 南京市玄武湖景区十里长堤

项目面积｜1500㎡

项目业主｜喜鹊

完成时间｜2023.10

主案设计｜余霖 / DOMANI 东仓建设

项目助理｜张志强、郑敏茵 等 / DOMANI 东仓建设

产品研发|DOMANI 东仓建设

艺术陈设 |A&V 桉和韦森

项目工程|池飞鸿 / 深圳博韬建设有限公司

传媒管理| 黎颖欣/ DOMANI 东仓建设

项目摄影|吴鉴泉

余霖 Ann Yu：第一稿野心蛮大的，对建筑结构做了很多要求。但因为面临的阻力太大，于是第二稿就思路就松弛下来，顺着原建筑结构的毛摸，我觉得也挺好。甚至，可能我更喜欢第二稿这种轻轻松松一笔绘就的结果。

项目第一版方案，©东仓建设

项目第二版方案，©东仓建设

这个项目遗憾是我那阵子太被家具舒适度这个问题限制了。我的点在于这不是舒适不舒适的问题，是我太被限制的问题。

家具的多次打样记录，©东仓建设

为什么在传统的空间处理方法中要着重区分天地墙？

因为，始终在用面的角度思考空间，处理的是面跟面之间的关系。可当我不选择用“面”的关系处理空间时，它就变成一个“体”然后形成“块”，处理的是体块关系，那为啥要费事区分天地墙？

建筑方案中的形体，©东仓建设。我要在这个项目中强调的是建筑物原始结构的关系，且只强调这个关系：梁、柱、檐啊什么的。十分坦诚的说，这种存在了 15 年的建筑，唯一有价值的是结构本身，剩下来所有东西都是问题，设计问题、审美问题、功能问题、逻辑问题，它存在就是问题。所以，唯一值得被改造、优化、强化的，当然就是结构。

空间的形体感，©吴鉴泉。材质选择沙砾机厚涂装理漆，一方面是基于造价，另一方面是因为，这个颜色和质感跟南京的雪景实在是绝搭。

沙砾肌理细节，©东仓建设

雪景中的待完工状态 ©余霖

策划 / 纯氧

视觉 / Sim

编辑 / Ruth

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