迪拜Batoni餐厅丨阿联酋迪拜丨YOD Design

地点： 阿联酋迪拜

面积：330平方米

完成时间：2024年

摄影师：伊万·阿夫丁科

团队：Volodymyr Nepyivoda、Dmytro Bonesko

Batoni 是迪拜的一家格鲁吉亚美食餐厅。该场地位于迪拜霍尔海岸一栋新建筑的底层。巴托尼的内部装饰体现了格鲁吉亚文化的开放、真诚和亲近自然的民族特色。

空间中诚意的主要隐喻是开放式厨房。客人在门口就可以看到主要的烹饪过程。传统的格鲁吉亚泥炉用来烘烤菜肴和面包，与厨房正面对齐放置，并用瓷砖装饰，形成连续的构图。

暖色调调色板

赤陶是室内的主要材料和色调。它覆盖了大多数表面并创建了温暖的纹理背景。地板上的赤土瓷砖采用传统方式铺设，熟料销将每块瓷砖固定在墙壁和柱子上。他们强调陶瓷板的厚度、纹理边缘以及接缝的美观。这赋予表面三维效果并创造有趣的光影效果。

一个独特的定制解决方案是专门为该项目创建的陶瓷桌。这些桌子的独特之处在于它们的规模。在窑炉中铸造和烧制这种尺寸的陶瓷元件是一项具有技术挑战性的任务。该解决方案的价值在于餐厅的客人通过与精致的天然材料互动而获得的情感体验。当游客的手和餐具接触表面时，他们会体验到深深印在记忆中的触觉和听觉感受，形成巴托尼独特的氛围。

强调元素

- 当传统符号被复制并直接用于室内以显示与​​某种文化身份的联系时，我们不支持过度装饰。另一方面，我们有兴趣探索传统，通过我们的创造性视野传递它们，并以现代方式理解它们。 - 分享 YOD 集团艺术总监 Dmytro Bonesko 的观点。巴托尼 (Batoni) 的内部有一些对传统格鲁吉亚手工艺品的暗示。它们在照明元素中最为明显。

餐厅的空间呈拉长的形状，主厅平滑地流入两个较小的侧厅，如有必要，可以用织物窗帘将其隔开。侧厅的一张大桌子上方悬挂着一盏类似传统格鲁吉亚羊皮帽的大型枝形吊灯。在第二个大厅，在空间的另一端，天花板下的照明由放置在半透明照明膜中的球组成。客人很容易认出这种形状是传统的甜点 - Churchkhela。餐厅主空间的天花板覆盖着纺织网装置，再现了地形图上描绘的格鲁吉亚山地景观。

除了赤陶之外，巴托尼的内部还采用了高贵的铜、各种色调的木材和纺织品。内部唯一形成鲜明对比的地方是三角形桌子旁边的墙上有一块深钴色调的大毛茸茸的画布。这是对蓝色的致敬，蓝色在传统的格鲁吉亚珐琅和地毯编织中很常见。