470 年老酒厂的新生丨波兰丨波兰 Projekt Praga 设计工作室

这座啤酒厂始建于1553年，经历了数百年的历史沉淀，在第二次世界大战中部分建筑被毁，于2014年被修复重建。此次翻新项目由波兰设计工作室 Projekt Praga 执行，旨在将这座拥有470年历史的古老啤酒厂转变为一个现代化的美食酒吧，同时保留并凸显其手工酿造的传统特色。

项目占地约250平方米，其中约一半用于酒吧与餐厅，另一半则通过玻璃门分隔为厨房与蒸馏室，后者用于传统方法酿造啤酒与伏特加，这些设备也成为空间的主要装饰元素。Projekt Praga 采用了最小干预的设计策略，尊重并保留了原有的砖砌拱形结构，旧墙面去除了老旧的瓷砖，并减少装饰。

进入酒吧，首先映入眼帘的是一根装饰着手工制作的酒红色陶瓷砖柱子，柱上设有14个自助出酒口，供顾客自助倒取啤酒或伏特加。这一中心元素，不仅定义了场地的运作方式，也成为社交互动的中心，促进不同顾客之间的偶然交流。这个“自助啤酒机”由当地手工磁砖家族 Ardea Arte 精心打造，温暖的酒红色调与原始砖墙、层架及桌脚相互辉映，营造出浓厚而独特的氛围。

整个空间大量采用天然材料，如橡木、手工陶瓷、钢和玻璃，这些设计元素大部分由波兰当地工匠精心制作。地板选用橡木，“延伸”至墙面，“构成”了场内的橡木长椅和家具，既划分了空间又增强了整体的质感。为了对抗空间狭长的特点，并增加采光，设计团队在砖拱上方安装了镜子和钢架，巧妙地利用反光饰面照亮并扩展了空间。

悬挂在桌子上方的手工陶土吊灯由陶艺家 Andrzej Bero 和 Piotr Linca 合作创作，其柔和的形状和多样的尺寸为场地注入了温暖和亲密的氛围。陶灯的色调与原始砖块及新材料相协调，成为新旧结构之间的桥梁，增强了空间的整体和谐感。