方太LivingLab幸福厨居研究基地丨中国杭州丨无设建筑

139㎡边套、143㎡横厅、105㎡中间套、188 大横厅㎡以及合院别墅，过往 20 年，我们的生活几乎一成不变的落脚在这几个主流面积段的经典户型里。

样本之 1 号空间-吉量

20 年过去了，手机屏幕替代了电视机，外卖和预制菜占据了我们的餐桌。大龄独居者成为都市客群的主流，一家三口或三世同堂相处一室的高光时刻，只剩下一顿晚饭的时间。社交媒体的激流勇进，几乎完全颠覆了我们以往的生活习惯以及交流方式。

样本之 3 号空间-栀子

可我们的客厅，还停留在 1+2+3 的配置：单人沙发+双人沙发+三人沙发，面前是一面电视墙，前后被白墙包围，两边联通的是阳台与餐厅，厨房始终被独立在最偏僻的一角。

这样的住房格局，还符合我们现代人的生活样本吗？

样本之 5 号空间-十样锦

今天我们还需要样板间？

方太理想城位于宁波杭州湾新区，是一座基于中国儒家文化，集商务办公、研究开发、展览展示、文化教育、生活休闲等为一体的企业综合性社区。

在这片社区里有一幢 Living Lab 实验楼，其中两层“幸福厨具研究基地”，用于“美好家居生活样本”的研发。在这个项目里，我们借用 5 个中国最经典的居住户型，在不突破面积的基础上做了全新的居住改革。

公共空间

这幢楼其实是一座非常传统的北方板楼。一条长廊，左右左右的出入，就是所谓的宿舍楼格局。我们打破了原有平面的呆板关系，设计了很中国式的游园动线。曲径通幽，再转折看见一座现代木结构的亭台楼阁。

公共空间

搭建这片共享空间，是为了让住户愿意出来，并营造开放、和谐的邻里关系。在中国人的传统习俗中，远亲不如近邻的理念渗透了上千年。而商品房的诞生，几乎扼杀了这段美好的连接。我们不知道隔壁住的是谁；我们住的小区，总有一个空着的会所，一些不能让我们坐下来好好休息、聊天的景观设计。

公共空间

反而是一场严酷的疫情，重新构建了人与人之间的温情。那么今天，我们到底如何解析并重建新型的人居关系，是我们在这个项目中探讨的重点。

公共空间

孩子放学回家，是先进自己的房间，然后关上门做作业；家里的老人家在厨房做饭，他们一天最盼望的就是晚上的这一顿饭，因为孩子们都回家了。爸爸妈妈通常会加班，到家后吃完饭，各干各的事情了。妈妈下楼遛狗，爸爸可能又去处理一些工作事务……这是现在很多家庭的生活场景，人和人之间的关系是疏离的。我们能够交叉并交流的时间，大多是停留在一顿晚饭的时间里。可一顿饭的时间太短了，我们希望能够再延长，能够打破这种疏离与淡漠，提升相互陪伴的质量。

1 号空间-吉量

我们首先还原了一个 139 平米边套的横厅户型「1 号空间-吉量」，模拟了一对新婚夫妻的生活场景。

原本的户型结构里，厨房是一个封闭的 U 型，餐厅在厨房外面，紧挨着厨房的空间会是北面的次卧或书房。在这样的厨房里面烹饪，怎样都背对着家人，不太方便照顾小朋友。

1 号空间-吉量

于是我们把原本餐厅的和次卧做了对调，次卧和客厅结合，构成一个可开合的空间，场景开始变得丰富。

厨房被打开，多了一面采光，这个空间就会舒适。然后，它和客厅、餐厅、家政间都有了互动关系。餐厅和厨房通过一个边岛连通，让这个开放的空间具有生长性，几乎可以承载这个家庭未来 10 年的需求变化。

1 号空间-吉量

没有孩子的阶段，夫妻俩可以一起做饭看电影。即使在烹饪的女主人也可以看到剧情内容，随时加入讨论。等有了孩子后，这份松弛的关系依旧。孩子放学了，不用关到房间里做作业，因为客厅里有一张“可以坐下全家人”的大书桌。

1 号空间-吉量

其实封闭或是隔音，并不一定能让孩子专心。反而是妈妈在做饭的时候切了一块胡萝卜，顺手递给了在旁边餐桌上做作业的孩子。孩子接下这个食物，他知道妈妈在那边，这是用眼睛的余光可以得到的陪伴与安全感。爸爸回来，也可以在大书桌上处理一些未完成的事务。

为你做饭的是家人，而不是厨师。一起享受并享用，哪怕只是切菜、洗碗，递一块抹布这样的小事。所以，一个好的房子，在不同的区域内都可以和家人的视线产生交织，行为产生联动。

1 号空间-吉量

阳光到底要分配给谁？

在建筑师顾忆看来，中国地产商开发的楼盘里，其实没有一个户型是符合中国传统风水学的。我们居住的户型里，厨房永远在“北位”（或最冷僻的角落），朝南的最佳位置从来都是留给客厅或卧室的。但阳光这么美好的资源最应该放在哪里？难道不是放在你一天中使用时间最长的公共空间吗？比如客厅、厨房。

3 号空间-栀子

相反，卧室即便放在南边，晚上已经没有阳光了。很多时候，当我们做好保温以及能耗的管控，卧室放在北面是没有问题的。所以很多存在，当你停下脚步细想时，会觉得匪夷所思。居然没人察觉，还“合理”地持续了那么久。

3 号空间-栀子

情感有七年之痒，那么居住空间有吗？

有一种说法，我们人体的细胞每七年会全部更新一次，这也是“七年之痒”一词的出处。家庭关系也是一样，它不是一成不变的。一开始是单身，七年后结婚，然后有了孩子，你要请阿姨，或者父母要搬来同住。再过七年，孩子长大后搬出去，又回到两人的世界。再过七年，可能老伴儿走了，留下独居的一人。我们这一生的人际关系是在不断的流转中，在这个过程里，居住空间并不是简单的增加一个客房就能解决的。所以，我们同时也在项目里探讨了一个空间的成长性以及可变性。

3 号空间-栀子

我们还原了一个 143 平米大横厅户型「2 号空间-茶白」，格局是 4 室 2 卫，预设在这里居住着三代同堂的大家庭。

这是一个 4 室的房屋布局，其中一室往往是储藏间，功能几乎被埋没。所以在没有客房诉求的前提下，我们把靠近客厅的小次卧打开，变成了一个 X 空间，和客厅有了互动。这个 X 空间的功能性非常灵活，可以独立处理工作、做作业、看书或喝茶。

2 号空间-茶白

同时，也可以和在客厅、餐厨的家人交流互动。最重要的是“隔而不断”的形态，让这个空间可进可退，每个人都有自己的“领地”，但又可以团聚。也可以转换成临时卧房，以便亲友留宿。

经过梳理，X 空间连同开放式厨房、餐厅和阳台，共同形成了超过 41 平方的超大家庭共享空间，而这对于一个大家庭来说尤为重要。通过视线的彼此交织，创造出很多相望、相遇的场景。

2 号空间-茶白

这个面积段的户型，一般都有两个公卫。我们做了二合一的动作，将原先坐便区、洗漱区、淋浴区三分离的基础上，增加了更衣区和洗衣晾晒区的五分离结构。洗澡前可以顺手把脱下来的脏衣服扔进洗衣机；女生洗澡后有一个专门的区域涂抹身体乳，穿衣整理。脱、洗、晾、收不需要移动，是缩短家务时间的最快方法。每个功能区不仅干、湿能有效分开，更能容纳多人同时使用这里，缓解用厕所高峰问题。

2 号空间-茶白

而对于私宅的氛围营造，我们倡导一个理念，就是轻装修。设计师要做的就是搭建合理且好用的骨架，另一半让住户自己来慢慢填满。因为每个人的经历、喜好都不尽相同。

2 号空间-茶白

这次我们只使用了一种涂料的颜色，目的就是尽可能的呈现出空间感。因为装饰做了减法，养护的绿植会随着户外的光影变化，给屋内增添不同景致。

4 号空间-如梦令

后厨的烟机吸力足够好，声音足够轻，坐在客厅的时候，“可闻槐花满院气，可听松子落阶声”，听觉、嗅觉、视觉都获得了美好的享受。

5 号空间-十样锦

技术图纸

Plan and Diagram

1 号空间-吉量·139 平方米边套

2 号空间-草白·143 平方米大横厅

3 号空间-栀子·105 平方米中间套

4 号空间-如梦令·188 平方米大横厅

5 号空间十样锦-合院别墅

27F 户型展示平面效果

项目信息

项目名称｜方太-LivingLab 幸福厨居研究基地

项目总负责人｜顾忆

项目负责人｜顾忆

设计团队｜陆晓俊、张国樑、马大伟、欧书琴

户型研究及优化 | 方太-幸福厨居工作室

项目特点｜当代人居研究

场地地址｜宁波杭州湾新区

业主单位｜宁波方太厨具有限公司

完工日期｜2024 年 7 月

面积｜1500㎡

摄影｜四月

材料｜涂料

主创设计

顾 忆

无设建筑 创始人

品牌简介

无设建筑（Not a Studio）由建筑师顾忆创建于 2016 年，项目实践遍布国内及海外。

主创建筑师顾忆拥有 13 年在非洲建筑实践的经历，主持并参与的项目涉及国家级建设包含医院、学校等，以及各类商业空间。充满历险并与不同文化深入交融的非洲经历，成就了他对环境、对象及现象的强感知力与共情力。成立无设建筑后，更注重以克制、极简的建筑语言，营造回归宽厚、亲和、温暖的人的体验。

“建筑是清醒的，设计是有温度的”。我们不仅提倡极简、克制的建筑语言，也善用当代的生活方式谱写古老的东方美学。在关注日常性材料的细节与可能性同时，营造应时、因地而生的“五形六感”，旨在让人的体验回归温暖、平和、质朴的人文语境。

事务所成立至今，已完成不同类别及尺度的项目。设计范围涵盖茶美学、餐饮、零售、设计酒店等商业空间，以及公共艺术空间、居住空间及办公空间。代表作品有：厢、优在集、朵云书院（广富林上海/成都/苏州）、上海龙华寺-塔影空间、永福庵-化城美术馆、苏州寒山寺-十八慢、隐溪茶空间系列、亚朵酒店 4.0 研发、方太商业终端。

通过《梦想改造家》节目（五季）的参与，我们更坚信做善意和温暖的设计的核心理念，并将对建筑的愿心深化至每一个项目中，以此向更多人传达我们对当代人居空间的思考与实践。