里物烘焙丨中国河南丨之一设计研究室

“里物”烘焙店位于河南西峡一片密集的老城区中。项目起始于一栋传统的砖混结构民宅，其原始的封闭结构、3.8米的层高以及一个被遮盖的天井，使得内部空间昏暗而局促。业主希望将其改造为一个集烘焙工坊、咖啡茶饮与社区客厅功能于一体的复合空间，并要求保留在地街巷的烟火记忆。

▼咖啡吧台

设计的挑战在于如何打破固有界限，在狭小空间内引入光，让老建筑获得新生，并融入当代社区生活。于是我们决定以“自然渗透”为核心理念展开设计，我们希望它不只卖面包，更成为老街生活情绪的延续。

▼自然渗透

设计的核心动作很坚决：拆除原有天井的封闭顶面，以一个轻盈的钢结构玻璃采光顶取而代之。这一举动，让建筑拥有了一个会呼吸的“生态中庭”。阳光、风雨、落叶自此成为空间的常客，光影随时间在微水泥墙面与莱姆石地面上游走。

▼天井中庭全景

我们为天井设计了一套隐形的雨水管理系统，使其可随天气在“干燥的日光庭院”与“湿润的反射池”两种模式间自由切换。空间的情绪，自此由自然天气定义。顶部电动窗帘50%透光设计，过滤午后强光。四壁保留原始砖墙肌理，采用微水泥进行防潮处理。

▼天井下的卡座区

店门头以“自然质感与温暖氛围的融合”为理念，选用深棕色金属板材经做旧处理，复刻出木质的温润与时光的痕迹。沉稳的色调与内部暖光相呼应，多层次错落结构强化了视觉厚度，下方通透的玻璃橱窗与开放入口，将店内温馨场景悄然外露，吸引行人驻足窥探。

▼通透的玻璃让整个室内都能享受到自然光

我们保留的原建筑结构作为基底，新建玻璃顶棚轻盈架设，环岛式功能布局与回游动线有机串联，入口被刻意收束为1.2米，再现了老城窄巷的尺度。这短暂的“压抑”，是为了迎接步入中庭时那份豁然开朗的震撼。

▼走道尽头是烘焙操作间

环绕天井，我们布置了一条回游动线：透明玻璃与窑变砖砌筑的开放后厨、散座区、以及一侧阶梯式阅读区被流畅串联，人在其中行走，视线却始终与自然、与他人、与烘焙的烟火气轻柔相接、相连。

▼喝咖啡吃甜点，看他人生活叙事

烘焙工坊向客区开放，工作台高度设定在850mm的最佳观赏视角，让顾客可以看到面包制作的全过程。设备区与客区保持3米的安全与舒适距离，并通过负压系统解决油烟问题。定制的黑色哑光金属货架，兼具面包陈列与工艺展示的双重功能，使功能本身成为一种装饰。

▼卡座观景位

▼阶梯式休憩区

阳光透过天井的玻璃顶，在陶土墙面留下斑驳的光影，莱姆石地面映出温润的反光，老木家具在岁月中愈发深沉——这三种天然材料共同构筑了一个会呼吸的空间，让老街焕发新的生命力。

▼客座区

▼室内陈设细节

当日光褪去，暮色降临，室内暖光透过玻璃顶，与老街渐次亮起的灯光交融。我们忽然明了：最好的设计，并非无中生有的创造，而是一种温柔的唤醒。 它唤醒沉睡的空间，唤醒被忽略的自然，也唤醒深植于我们内心的、对美好生活的感知力。里物，便是这样一处唤醒之所。

▼材质细部

▼平面图

项目名称：里物烘焙

项目类型：建筑改造、庭院设计、室内设计

设计方：之一设计研究室

设计时间：2024年11月

竣工时间：2025年4月

主创及设计团队：

主持设计：李强 主案设计：杨紫婷

团队：胡舒展 | 邬成昊 | 张婧瑜

项目地址：中国·河南·西峡

建筑面积：120㎡

摄影版权：李想

材料：树瘤木饰面、陶土方块、艺术涂料、锈板

售价: 1 金钱

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