Esca餐厅丨土耳其伊兹密尔丨URBANJOBS

İbrah ̇ ım Özbunar通过Esca，URBANJOBS不仅创造了一家餐厅，更打造了一个融合了美食、建筑和氛围的无缝空间，捕捉了伊兹密尔的精神，同时呈现了一个能够超越本地环境的设计模型。

URBANJOBS，这个以材料驱动的室内设计工作室，最近揭示了位于伊兹密尔İstinyePark的Esca餐厅，灵感来自地中海，提供189个座位。餐厅位于伊斯坦布尔最活跃的生活方式和购物目的地之一，项目展现了这座城市充满活力和多元化的精神。地中海文化的核心元素——社交性与简约的优雅——通过空间叙事呈现，采用石材和木材等触感原始材料。

空间概览

© İbrahim Özbunar

Esca餐厅秉承简约和真诚的理念，邀请客人体验围绕季节性食材设计的菜单。这一理念也在餐厅的定制化内部设计中得到了体现，餐厅氛围的优雅与温暖与从头到尾的烹饪之旅相得益彰。

米其林星级主厨Osman Sezener凭借他丰富的经验，精心烹制的菜肴庆祝地方特色和季节性，这一愿景直接影响了餐厅的概念。菜品与空间共同体现了新鲜、克制和强烈的地方感。

餐厅入口 İbrahim Özbunar Esca

餐厅的布局分为四个不同区域：私人餐厅、酒吧座位、露台和户外空间。客人通过一个封闭的挡风墙进入，直接进入主厅。从那里，流线通过中心酒吧——横跨两层——再进入私人餐厅区域。

餐厅入口 © İbrahim Özbunar

通过中心酒吧进入餐厅 © İbrahim Özbunar

餐厅的外立面与购物中心的建筑风格互动，而伊兹密尔特有的放松和海滨氛围启发了设计，帮助餐厅在商业环境中脱颖而出。使用自然材料，创造开放感并让空间充满光线，Esca与周围环境形成了强烈的联系。

餐厅外立面设计

© İbrahim Özbunar URBANJOBS

在一个壳体状态的空间中进行了设计，原始布局低效且不规则。工作室将这一挑战视为重新配置空间和调整比例的机会，转化这些限制条件为一个协调的平面图，其中技术区域（如主餐厅和服务功能）无缝融合。尽管从复杂的起点开始，最终的布局既实用又流畅。特别关注了地面过渡、整合遮阳和围合策略，概念上模糊了内外之间的边界，确保了全年客人的舒适感。

实用又流畅的布局

© İbrahim Özbunar

实用又流畅的布局

© İbrahim Özbunar

以露台空间为中心，Esca的布局融入了私人室内餐厅，既能感受到户外的氛围，又拥有室内的魅力。露台是半覆盖的，设计感受更像是室内的延伸，而非典型的暴露式户外就餐区。在空间中移动，客人从封闭的室内入口和私人餐厅区域过渡到开阔的露台，这里带来了室内沙龙的感觉，令人惊讶地颠覆了常规。

室内也能感受到户外的氛围 © İbrahım Özbunar

酒柜细部 © İbrahim Özbunar

客人通过室内进入，看到中央酒吧，酒吧延伸至露台。酒吧位于餐厅的中心，为客人创造了一个动态的焦点，提供360度通行，并且其周围有双层地面设计。不同区域之间的视野被精心层次化，确保了室内与室外之间的持续对话。

中央酒吧

© İbrahim Özbunar

餐厅的色调灵感来源于地中海人民的热情和当地的植物，使用互补的自然土色调、石色和温暖的木色，稳固空间感。木材和灰泥饰面帮助软化氛围，使露台呈现室内餐厅的感觉，而大理石等奢华材料和精致表面则增强了用餐体验。

使用互补的自然土色调、石色和温暖的木色 © İbrahım Özbunar

大理石等材料增强了用餐体验 © İbrahim Özbunar

自然光照射露台，全天候将食客带到地中海，而多层次的人工照明则融合于空间内，在晚餐时段增加温暖和亲密感。定制的照明解决方案也被应用到酒吧和餐厅区域，强调不同材料的质感，并在一天的不同时间创造独特的氛围。

自然光增加温暖和亲密感 © İbrahim Özbunar

自然光增加温暖和亲密感 © İbrahim Özbunar

餐厅为客人提供完全定制的用餐体验，餐台、座位区和照明都经过单独设计。每一个元素都专门为空间打造，与餐厅的地中海概念相一致。在整个项目中，URBANJOBS通过当地的土耳其供应商网络精心挑选材料，以最小化设计的环境影响。最后，URBANJOBS通过细致的艺术和造型策划增强了地中海的氛围。装饰元素保持到最小限度，让材料性和空间设计成为焦点。

增强了地中海的氛围 © İbrahim Özbunar

增强了地中海的氛围 © İbrahim Özbunar

在反思 Esca 设计过程时，URBANJOBS 的创始人 Murat Dede 表示：“通常，我们喜欢并行开发品牌的身份和内部设计，让彼此相互启发。但在 Esca 项目中，室内设计先行。我们首先塑造了光线、质感和材料的氛围，基于这些，Cansu Merdamert 从中提炼出了品牌的身份——包括颜色调色板、标志甚至菜单设计。这样，图形语言就从空间本身诞生，仿佛餐厅的性格已经在建筑中等待着被揭示。”

塑造了光线、质感和材料的氛围 © İbrahim Özbunar

尽管 Esca 深深扎根于伊兹密尔，但其空间和概念框架也有可能被调整应用到其他环境中。URBANJOBS 为餐厅空间设计量身定制的方式，确保未来的分支能够灵活适应。通过 Esca，URBANJOBS 不仅创造了一家餐厅，更打造了一个融合了美食、建筑和氛围的无缝空间，捕捉了伊兹密尔的精神，同时呈现了一个能够超越本地环境的设计模型。通过将项目植根于真诚的材料、光线和社交氛围，工作室设计了一个既永恒又现代、既亲密又宽敞的空间。Esca 不仅是对地方的庆祝，也是设计如何将用餐体验提升到真正难忘的水平的提醒。

细部

© İbrahim Özbunar

Address İs`nye Park AVM Bahçelerarası Mah. Şehit Bnb. Ali Resmi Tufan Cad. No:3, Bağımsız Bölüm No: Z95 35330 Balçova/İzmir TürkIye

Photography Credits: İbrahim Özbunar