泓0871·万象城店丨中国杭州丨IN.X屋里门外设计

寻找自然、文化和生活方式里的重要切片

放大最具烟火气和生命力的片段

结合体验与商业活力

创造差异化显著的，聪明的商业空间

Seeking significant slices of nature, culture, and lifestyle

Amplifying the most vibrant and authentic fragments of life

Integrating experiential value with commercial vitality

To create distinctly unique and intelligent commercial spaces

来自16个地州7个气候带的小产区风物；8种新滇菜烹饪方法论；昆明篆新市场赶摆的繁盛烟火气；都市与滇南山野交融激荡......

HONG0871 presents:

Specialty ingredients from 16 prefectures across 7 micro-climatic zones;

8 innovative approaches to Yunnan cuisine;

The vibrant energy of Kunming’s Zhuanxin Market;

A dynamic fusion of urban lifestyle and the wild landscapes of Southern Yunnan…

2025年5月，仍然由IN.X屋里门外主持设计的泓0871浙江首店“食野集”在杭州万象城开席。江浙的婉约收敛和云南炙热原始的大地奇境搅动出强劲的空间表现力，快要被遗忘的边陲山林和山野滋味奔涌而至。

In May 2025, HONG0871’s first Zhejiang outlet, “Wild Quest,” designed by IN.X Wuli Menwai, opened at MixC World Hangzhou. The space embodies a powerful dialogue between Jiangnan’s subtle elegance and Yunnan’s raw, primal terrain, bringing forgotten borderland forests and wild flavors vividly to life.

01. 进入 Entrance

山野引渡

烟火为门

Wilderness and Vitality

尽管0871·食野集是商场店，但却未影响设计师决定赋予它自然和烟火气两条线索上的原始生命力。人与自然的关系总在冲突与共存的辩证中往复，而在山野大地中长出的文明总是坚韧、丰饶、富于神性，泓0871和它的味觉基因恰好如此。

吴为希望用空间唤起的氛围打动、留住食客，比空间视觉本身更重要的，是它让人们如何体验自己，那些被激发出来的身体的、感官的记忆会和味道一起，更持久地留在心里。

昆明篆新市场盛大的赶摆景象作为空间的引子，入口被设计成一个横向展开的、灯火通明的赶摆现场。食材、明档、酒窖直接渲染出了热烈的烟火氛围，在人流纷扰的商业空间中，比逐渐渗透更具有冲击力的无疑是一个完全出人意料的入口界面，它如同一个时间和地理上的转换隧道，在最短时间内获得人们的注意力。

02. 空间 Space

结构叙事

自然在场

Structural Narrative

Nature’s Presence

在未经处理的裸露天花下，设计师利用轻盈的木结构与砖石打破了封闭商业体内的封闭餐厅这一略带压迫感的传统盒子结构。“三坊一照壁、四合五天井”，设计师利用木构撑底层架空的“干栏式”传统民居，陡峭的歇山式屋顶或悬山式屋顶皆出檐深远，旧时热带雨林地区用以应对频繁的暴雨排水，设计师保留其轻盈平阔的结构意向，将散座笼在屋檐之下。

高低错层穿插的石墙构建起昆明传统街巷图景。你看不到传统意义上的高墙，但紧凑丰富的路径又会让你恍惚迷失在古老村落里，举目树影摇曳，或有葱茏热带植物从石墙缝隙中探出。木构穿插、延伸、消隐在视野中，内部空间获得了原本属于外部的自由，呼吸也变得畅快。

明档与吧台是内部的烟火气舞台，一中一西、一冰一火，食客和厨师的交互从不止息，空间因此充满烟火人情。

木构百叶窗由灯光从内部照亮，营造二层露台与廊的意向，木格栅、镂空花砖墙带来丰富的光影变化，这些流动的、连续的元素打破了封闭性，一切可见不可见的元素都从一个区域流向另一个区域，菌子的香味儿、焙茶的热气、漂浮的酒精......尽管食客仍然在一个有限的、受庇护的亲密尺度内，但设计通过这些饱含在地记忆的有机形态、不规则平面和对材料的极致运用，在内部创造温暖、舒缓、仿若置身森林的自然感，获得开阔和自由的体验。

03.

细节 Details

在地灵韵 Local Essence

记忆层叠 Layered Memories

设计师对0871·食野集的空间构建是无限接近自然生长和传统建造逻辑的：尽可能用接近传统的材料，用简单、智慧、高效的技术实现，让空间轻盈地打开，并使其拥有一种融汇了自然、都市、乡野与精致的灵性，这种灵性是原始的、直觉的，是曾经在生长于山林的人类一直在实践的东西。

在自然的回声下，设计进一步融入了温暖的都市氛围，怀旧的花砖，时间痕迹历历在目的家具，云南在地食材与文化图像点缀墙面，是引人近距离端详的考古切片，充满志趣深意。这些物像的集合化为对江浙与云南双重地理文脉线索抽象而精准的回应。

进入包房，空间转而明媚，天花高挑，木构与石墙的穿插做了更多当代化的处理，明确的黑白色调处理使其从外部烟火气蓬勃的山林市井中跳脱出来，形成一个商务属性更强的“世界中的世界”，墙壁的触感、座椅的包裹、茶桌的尺度、空气围绕弧墙与圆桌的流动，一切都经过精心设计，在午后阳光照射下，空间本身也成为了一位静默温暖的食客。

04.

策略 Strategy

策略为先

Strategy First

设计为后 Design Follows

由品牌和城市基因中提取的关键词完成了从入口体验动线的先导，到开放性的内部策略，再到当代视觉和体验的转译，设计本身即是最好的商业策略。杭州店更加具有识别度的差异化、更多维的产品体验以及更具有传播度的空间视觉都使这个空间在品牌未来的生命周期中具有标志性的意义。

2022年，IN.X屋里门外创始人吴为与泓0871臻选云南菜创始人刘新于0871上海店▼泓0871臻选云南菜·上海店

▼泓0871臻选云南菜·深圳店

Name/项目名称：泓0871 · 万象城店

Location/项目地点：中国·杭州

Area/项目面积：708㎡

Design/室内设计：IN.X屋里门外设计

Creative/设计主创：吴为

Team/设计团队：贾琦峰、宋江丽、李岩、李洪远

Lights/照明：埃德照明

Fit/家具支持：吾芯家居

Photo/摄影：郑焰

Copy/文案：那几岭

Plan/项目策划：楽品牌策略机构

Strategy First, Design Follows

IN.X屋里门外由吴为先生创立，是一家立足于北京，面向全国的策略型空间设计机构，为餐饮、商业、艺术等多领域的客户提供空间设计服务。

IN.X was founded by Mr. Wu Wei, IN.X is a strategic space design agency based IN Beijing and facing the whole country, providing space design services for customers in various fields such as catering, commerce and art.

在多年设计实践中，屋里门外提供基于品牌基因和商业策略的全套空间设计方案，致力于融合都市文化和自然属性，建立差异化设计语汇，提出并逐步完善了“策略为先，设计为后”设计理念，陪伴并助力众多餐饮品牌从初创期走向成长期、成熟期。

In years of design practice, IN.X provides a full set of space design schemes based on brand genes and business strategies, is committed to integrating urban culture and natural attributes, establishing differentiated design vocabulary, proposing and gradually improving the design concept of "strategy first, design after", accompanying and helping many catering brands from the initial stage to the growth and maturity stage.

屋里门外先后与众多知名餐饮品牌建立了深度伙伴关系，也为新一批活跃在市场的餐饮品牌创建有成长性的空间视觉。以空间为载体，开拓品牌的商业、社会及文化价值。

IN.X has established a deep partnership with many well-known catering brands, but also for a new batch of active catering brands in the market to create a space vision of growth. Using space as the carrier to develop the commercial, social and cultural values of the brand.

公司荣誉

英国餐厅&酒吧设计大奖-连锁餐厅大奖

英国伦敦设计奖-金奖

意大利A’设计奖-金奖

美国IIDA亚太最佳设计大奖-winner

美国APR IID国际室内设计奖-金奖

美国缪斯设计奖-铂金奖

加拿大GPD设计大奖-全球大奖Grand Winner

法国NOVUM设计奖-金奖

澳大利亚WILD设计奖-银奖

UDAD城市设计与建筑设计大奖-金奖

BETTER FUTURE亚洲设计奖-银奖

新加坡IDEA卓越大奖-银奖

韩国K设计奖-年度最高奖Kudos Top Performers

全球未来奖-金奖

世界设计奖-Winner

香港APIDA亚太区室内设计大奖-评委之选

香港《设计选集》杂志大奖 年度最佳餐饮空间大奖

受邀担任2023年美国TITAN地产大奖评审

受邀担任2023年美国MUSE缪斯设计大奖评审

受邀担任2023年欧洲LOOP设计大奖评审

受邀担任2023年法国设计奖评

受邀担任2025年Noble世界酒店奖特邀评审

受邀担任2025年罗马设计奖特邀评审

Biography

設計師

吴为先生及其创立的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年，主张以设计为品牌赋能。秉持“策略为先，设计为后" 的设计理念，在业内获得良好声誉，成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。

Mr. Wu Wei and IN.X have been deeply engaged in the catering design industry for many years, advocating that design should empower the brand. Adhering to the design concept of "strategy first, design after", we have gained a good reputation in the industry and become a "space designer who understands business" in the mouth of many customers.

作为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。以实现商业价值为基础向外延展，其设计呈现出宽泛视角——更为广泛地表达烟火气、塑造文化性、构建多元品牌价值，创造出符合行业及时代需求与发展的空间设计语言。

As a witness of the fission and change of China’s new generation of catering brands, it extends outward based on the realization of commercial value, and its design presents a broad perspective-——Express fireworks more widely, shape culture, build multiple brand values, and create a space design language that meets the needs and development of the industry and the times.