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Progetto di recupero di un'antica cantina, attraverso una rielaborazione degli spazi e delle sue curve, e della bellezza del modus operandi di un tempo, dando risalto alle volte a crociera, e rifinendole con la stessa tecnica costruttiva, il cocciopesto. Le pareti, che seguono la forma curvilinea delle volte, sono rivestite in pannelli di legno con rifinitura in lavagna, e servono da esposizione di confetture prodotte a livello locale.