小吃店丨越南胡志明市

🌟 [Case Study] Jeonpo Meat Shop: Thiết Kế Nhà Hàng Nướng Công Nghiệp Hàn Quốc Độc Đáo tại TP.HCM

Chào mừng đến với dự án thiết kế đầy cảm hứng của chúng tôi: Jeonpo Meat Shop!

I. Thông Tin Dự Án & Bối Cảnh

Tên Dự Án: Jeonpo Meat Shop

Vị Trí: TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Phong Cách: Công nghiệp Hàn Quốc (Industrial Korean BBQ)

Diện Tích: $282 \text{ m}^2$

Đơn Vị Thực Hiện: Kiến trúc & Nội thất An Thịnh Phát (Cần xác nhận lại nếu bạn là đơn vị này hoặc đối tác)

Yêu Cầu: Thiết kế một không gian nhà hàng nướng Hàn Quốc hiện đại, phá cách, khác biệt so với các mô hình truyền thống, đồng thời tối ưu hóa công năng cho mô hình kinh doanh F&B.

II. Ý Tưởng Thiết Kế: Sự Hòa Quyện Giữa Thô Mộc và Hiện Đại

Ý tưởng cốt lõi của Jeonpo Meat Shop là sự kết hợp mạnh mẽ giữa phong cách Industrial (Công nghiệp) bụi bặm và nét đặc trưng của Quán nướng Hàn Quốc (K-BBQ). Chúng tôi đã sử dụng các yếu tố kiến trúc và vật liệu để kể một câu chuyện về sự giao thoa văn hóa và thẩm mỹ.

1. Bảng Màu và Chất Liệu (Material Palette)

Chất LiệuỨng DụngHiệu Ứng Thẩm Mỹ

Bê Tông Trần/TườngTường, sànTạo cảm giác thô mộc, mạnh mẽ, là nền tảng cho phong cách Industrial.

Gạch Thô/Gạch ĐỏỐp chân tường, vách ngănThêm kết cấu và sự ấm áp, cân bằng lại sự lạnh lẽo của bê tông.

Kim Loại Đen (Sơn tĩnh điện)Ống thông gió, khung trần, đèn, bàn ghếYếu tố đặc trưng của công nghiệp, tạo sự đồng bộ và gọn gàng.

Ánh Sáng Neon (Màu cam/đỏ)Biển hiệu, trang trí tườngMang lại sự trẻ trung, năng động, đậm chất quán ăn đêm Hàn Quốc.

2. Giải Pháp Kiến Trúc Độc Đáo

Trần Mở Lộ Thiên: Hệ thống ống thông gió và cấu trúc kim loại được sơn đen và để lộ, không chỉ là giải pháp kỹ thuật cần thiết cho quán nướng mà còn là điểm nhấn thẩm mỹ của phong cách Industrial.

Tạo Lối Đi Ấn Tượng: Lối vào tầng trên được tạo hình như một khoảng tường bị "khoét thủng" thô mộc (Breakthrough Wall), dẫn đến khu vực cầu thang xoắn ốc (Spiral Staircase) nghệ thuật, mang lại trải nghiệm thị giác bất ngờ.

Không Gian Linh Hoạt: Thiết kế các khu vực bàn ăn linh hoạt từ bàn đôi, bàn 4 người (sử dụng bàn vuông) đến khu vực bàn dài communal (sử dụng bàn chữ nhật dài và ghế thùng phi), phù hợp với nhiều loại đối tượng khách hàng.

III. Chi Tiết Nội Thất & Công Năng

Bàn Ghế Thùng Phi (Drum Seating): Sử dụng ghế hình thùng phi đen là chi tiết kinh điển của K-BBQ, vừa là nơi cất giữ đồ dùng cá nhân, vừa tăng tính nhận diện thương hiệu.

Ánh Sáng: Kết hợp ánh sáng vàng ấm từ đèn thả công nghiệp (Industrial Pendants) tập trung vào khu vực bàn ăn và ánh sáng neon rực rỡ cho khu vực trang trí.

Vách Ngăn Trang Trí: Sử dụng gạch hoa văn/lưới màu đỏ cam nổi bật, vừa phân chia không gian hiệu quả, vừa tạo ra họa tiết thị giác hấp dẫn.

💡 Tối ưu trải nghiệm: Mỗi chi tiết thiết kế nhà hàng đều được tính toán để đảm bảo công năng tối ưu cho một quán nướng, từ hệ thống hút khói hiệu quả đến các bề mặt vật liệu dễ dàng vệ sinh.

IV. Kết Luận

Jeonpo Meat Shop không chỉ là một dự án thiết kế nhà hàng nướng thông thường; đó là minh chứng cho việc kết hợp hài hòa giữa kiến trúc quốc tế và sự đặc trưng của ẩm thực. Dự án đã tạo ra một không gian F&B độc đáo, thu hút, đáp ứng được cả yêu cầu về thẩm mỹ và hiệu quả kinh doanh.

Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi và ý kiến từ cộng đồng Behance!

Hình ảnh mặt tiền tổng thể

Khu vực bàn ăn chính (Bê tông, gạch, ống gió)

Góc nhìn tổng thể không gian lớn

Lối vào cầu thang xoắn ốc

Khu vực bàn dài/nhóm (Bảng menu lớn)