和モダンカフェ【Sun on Tow】の店舗デザイン

和モダンカフェ【Sun on Tow】の店舗デザイン

岡崎駅　和モダンカフェ【Sun on Tow】

■デザイン・設計（施工）事例概要

物件名　：　Sun on Tow（サンオントウ)

面積　　：　80.42㎡

客席　　：　カウンター５席、テーブル席24席（計29席）

工期　　：　計画期間　25日　施工期間40日

請負業務：　デザイン設計業務

躯体構造：　木造　新築

竣工　　：　2024.04

店舗情報：

■施主との出会い

HP経由で施主様からご連絡をいただいた際、事務所の近くで勤務されておられたこともあり、すぐにご来社いただきました。

社長であるお父様がかつて飲食店を営まれており、それを家族でもう一度復活させたいという強い想いをお聞かせいただきました。

そのお話を伺った上で、後日お父様である社長とお会いし、お父様の温かいお人柄に触れ、このプロジェクトを何とか成功させたいという強い想いを胸にスタートしたプロジェクトです。

■設計のポイント

①A工事の建築設計が、飲食に関する知識や考慮が十分でない状況でした。

設備計画には非常に苦労いたしました。A工事側の設計が、飲食店の設備をほとんど考慮していない建築となっており、給排水計画、空調計画、給排気設備計画において多くの課題に直面しました。

グリーストラップや室外機置場の設定など、通常であれば当然設計されるべき項目が、この施設では容易に設計できないという、非常にイレギュラーな状況でしたが、施工会社と何度も考慮を重ねて、十分な機能が備わった設備を作ることができました。

②写真を撮れるポイントを作る

最近、インスタなどへの投稿をしてもらうため、店内や店の外にフォトポイントを作りたいという施主様が多くいらっしゃいます。このお店のポイントは、茶店スペースの和傘です。赤い毛氈のベンチに腰掛けてもらい、和傘の前で写真をパチリ。外からのお客様へのアイキャッチの効果も抜群です。

③和と違う素材を使い和を表現する

シンプルに温かみがある和カフェを作りたい施主の要望に応える為、マテリアルの数を2つにまでに抑え、その素材を和のディティールで表現し、絶妙の和モダン空間としています。

現場監督兼、施主様のお父さんが、勝手に変更してしまったところはありますが、そこはご愛敬。お父さんとは、冗談交えて言い合える関係になりました。

■竣工後の施主の声

沢山の御礼のお言葉を頂きました。とにかく、現場で私のことを怖い怖いと言ってくるお父さん。

「笑顔のまま、はっきりダメ出し言ってくるのが怖いんだよなー西口さん。」と笑顔で言われながら、「勝手に仕上げ変えちゃうからでしょー！」と言い返す私。

お父さんのおかげで、コスト調整もうまくいき、オープンしてからもずーと大盛況です。店長の娘さんもとてもいい感じで、ほんとに良いお店になりました。ありがとうございました。

物件名：和モダンカフェ【Sun on Tow】の店舗デザイン

竣工：

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