Cheo leo quán（Cheo Leo咖啡馆）丨越南胡志明市

Mẫu quán cafe đẹp

Cheo leo quán - Thiết kế quán cafe bình dân xưa nhất Sài Gòn

"Cheo Leo là một

thiết kế quán cafe bình dân

lâu đời bậc nhất ở cái đất Sài Gòn sôi động này" - Một vị khách đã thốt lên như vậy.

Nhiều người ngạc nhiên khi biết Cheo Leo mở cửa từ năm 1930 ở Sài Gòn. Những vị khách quen biết rồi thì càng thương nhớ tiệm cafe này hơn, đến nhiều hơn và gắn bó dài hơn. Ông chủ quán hiền hậu Vĩnh Ngô là chủ lúc quán mở cửa, bởi vì hồi đó ít người qua lại và cũng ít người có thú tao nhã uống cafe, nên đặt tên quán luôn là Cheo Leo. Nay quán cà phê gần 80 tuổi này do 3 cô con gái ông tiếp quản. Xung quanh quán giờ đã đông người hơn, quán cũng phục vụ không biết bao thế hệ nhưng vẫn giữ lối pha vợt và cung cách cầu toàn từ những ngày xưa cũ. Nước phải ngâm trong thùng chứa 3 ngày để bay hết mùi thuốc sát trùng rồi mới bắt đầu pha. Vợt được trụng nước sôi, bỏ cà phê bột vào, khuấy đều rồi nhúng vào siêu nước đang sôi, để 5-10 phút rồi rót ra. Người có gu cafe thường tìm đến đây và sảng khoái khi thưởng thức thứ cafe đậm, mạnh và thơm bậc nhất này.

Mặc cho bao nhiêu cửa hàng cafe sang trọng mọc lên xung quanh, mặc cho thị trường cạnh tranh kinh doanh cafe khốc liệt trên đất Sài Gòn, Cheo Leo vẫn nằm đó, yên ắng và vững chãi suốt mấy chục năm, như tấm lòng của người Sài Gòn vậy