丨法国巴黎丨ATELIER JMCA

TERRA - BAR À VINS

Création d'un bar à vins / restaurant.

Localisation:

Paris - 3e

Commanditaire:

Client privé

Mission:

Conception et suivi de Maîtrise d'Oeuvre

Surface:

50m²

Budget:

NC

Livraison:

2021

Crédit photos:

© Julien Cottier

Ce bar à vins, situé au cœur du quartier du Marais à Paris, a été imaginé et scénographié à l’image d'un lieu dédié au spectacle de la gastronomie. C'est donc tout naturellement autour de la cuisine que le lieu s'est construit. En tête de proue de l'espace, une coiffe conique suspendue en acier laminé de plus d' 2m d'envergure, signale que c’est ici que tout se passe, à l’aplomb de cette hotte monumentale.

Dans le prolongement du pôle cuisson, un monolithe oblong en bois massif, s'étend sur plus de 7m de longueur et 1,5 m de largeur. Évidé de l'intérieur pour accueillir l'ensemble des équipements de cuisine habillés d' inox sur-mesure.

L'impact visuel de cet élément est d'autant plus fort qu'il contraste avec l'enveloppe dans lequel il est situé. Les murs enduits à la terre ont été imaginés telles des compositions oniriques évoquant les nuages de vapeurs culinaires se diluant dans l'espace grâce aux jeux de miroirs, au sol réfléchissant et au plafond obscur.