巴黎11区美食餐厅设计项目丨法国巴黎丨ATELIER JMCA,PIERRE SANG SIGNATURE

PIERRE SANG SIGNATURE

Création d'un restaurant gastronomique.

Localisation:

Paris 11e

Commanditaire:

Client privé

Mission:

Conception et Suivi de Maîtrise d'Oeuvre

Surface:

90 m²

Budget:

NC

Livraison:

2017

Crédit photos:

© David Foessel

Ce restaurant a été imaginé de manière à ce que sa géométrie particulière soit scénographiée et qu'elle puisse devenir la signature du lieu - l'espace étant séquencé en parties distinctes: deux pièces de 40m² séparées par un long couloir.

C'est autour d'une grande cuisine ouverte composée d'un îlot central et d'un espace bar, que s'organise l'ensemble de la première salle. Un comptoir en forme de L, encercle cette cuisine et permet aux clients d'observer la préparation et le dressage des plats.

Puis, au delà de ce premier espace, un étroit et long couloir mène sur une deuxième petite salle; écrin baigné de lumière naturelle. Espace plus intimiste, mêlant pierres apparentes, grande cave à vins et verrière en toiture.

Le cuivre, matériau très présent dans l'univers de la grande cuisine traditionnelle vient envelopper et connecter les deux espaces . Il habite le lieu, se patine, capte les rayons du soleil... Matière vivante, en constante mutation, il apporte une véritable temporalité au lieu.