明治記念館花がすみリニューアル丨日本东京丨FIELD FOUR DESIGN OFFICE

MEIJI KINENKAN HANAGASUMI RENEWAL

明治記念館花がすみリニューアル

Renewal of private rooms at the Meiji Kinenkan Hanagasumi, a historic kaiseki ryotei restaurant

The scene of entering a room that leads the eye to the garden.

The scene where you enjoy the most sophisticated kaiseki cuisine.

The scene of the chef's table enjoying the chef's skills at the side.

The scene heading toward the finale with mizugashi (Japanese confectionery).

By synchronizing the progress of the meal with the space,

the dining experience is made even more memorable.

由緒ある懐石料亭である明治記念館「花がすみ」の個室リニューアル

庭に視線を誘導する入室のシーン

粋を極めた懐石料理を頂くシーン

傍らで料理長の技を堪能するchef's tableのシーン

水菓子が運ばれフィナーレに向かうシーン

食事の進行と空間が同期することによって、

一層印象深い食事体験になることを目指した

Location

TOKYO

Designer

R.Yamaguchi

Director

A.Uchida

Photo

Atsushi Uchida