手打ち蕎麦 山がた

手打ち蕎麦 山がた

伝統的な手打ち蕎麦の技法

そもそも江戸時代のお蕎麦屋は庶民にうまいお酒を飲ませるお店だったのでお蕎麦と季節のつまみ、純米酒、本格焼酎を愉しんでもらいたい、というオーナーの考えからこのプロジェクトはスタートした。

蕎麦を感じるよう蕎麦打場をメインにしたレイアウトとし、下見板貼りの外壁、日除けのれん、手彫り看板、入り口の竪格

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子戸、木材の自然なままの大テーブルなどの要素を用い、馴染みのあるデザインとしている。

店主の苗字の店名と蕎麦からイメージした家紋をデザインし、アクセントとしている。

credit and details

竣工

2011

用途

蕎麦店

所在地

宮城県仙台市

面積

51.08 m²

Completion date

2011

Principal use

Soba Restaurant

Location

Sendai,Miyagi

Total floor area

51.08 m²