杭州金衣寿司丨中国杭州丨空间里建筑设计事务所

以古为新

老店新开的金衣寿司餐厅，

坐落于杭州亚奥万象天地南区步行街，

设计通过提取并重构传统日式元素与美学，

将其转化为契合当代审美的空间语言，

打造出一处兼具古雅韵味与现代气息的日式料理餐厅。

门头的金属屋面以微妙的角度外斜，

其下形成一个内退的入口门廊。

这一过渡空间巧妙地引导客人，

将感知从街道的公共尺度，收敛至餐厅亲切的待客尺度。

地面铺以沉静的青石板，墙面则以暖色杉木格栅构筑。

材料的选择简约而质朴，但通过细节的处理，

流露出静谧的质感。

这处空间的整体氛围，隐喻了寿司料理的哲学：

根植自然，并专注于呈现食材本真的底色与敬意。

经过玄关进入前厅，薄竹片编织构成天花界面，

抽象模拟自然天光的漫射感。

配合可智能调节亮度与色温的灯膜系统，在日间与夜晚分别呈现“晨曦通透”与“暮色温润”两种不同的光环境，

从而营造出“半户外庭廊”的氛围。

在客人进入包间用餐之前，

带来了微妙的感官与情绪转换。

大包间整体选用木材与米色硅藻泥，材质温润、色调统一，营造出素雅简约的氛围。吧台上方天花以及移门采用“矢羽根编织”工艺，以直纹杉木片编织出清晰的木纹形成具有秩序感的箭羽图样，为空间注入一丝干净利落的视觉节奏。

小包间入口自带几分幽隐之感，浮雕木踏板与小尺寸移门，共同构成进入茶室般的仪式感过渡。室内以弧形杉木饰面勾勒天花，其形态抽象借鉴传统乌篷船的篷顶意象，围合出亲切包裹的空间感，从而有效拉近客人与板前厨师的互动距离。

项目地点 | 杭州市萧山区盈丰街道亚奥城南区9-8.9-9号S128

项目面积 | 115㎡

设计时间 | 2025年2-5月

施工时间 | 2025年6-10月

施工团队 | 上海龙琦装饰工程有限公司

项目摄影 | 汪敏杰