灶和农场·有机生态的在地图景丨中国北京丨未来以北工作室

灶和农场

秦维

设计单位

项目地点

建成时间：2025年6月

景观面积：26400平方米

建筑面积：280平方米

本文文字由设计单位提供。

项目位于远离都市的北京乡野，背靠浅山，毗邻潮白河走廊，亦是“张镇灶王爷传说”的发源地。这里，农田与人文交织，岁月流转中，土地蕴含了深厚的文化。

△ 场地周边 秦维

△ 项目视频 01

向土地溯源

“灶”与“农”的在地转译

设计旨在将的饮食文化与的生机融合，构建一处集餐饮、农事体验与亲子互动于一体的复合空间，重新定义从土地到餐桌的关系，塑造人与土地、食物的联结。

△ 复合空间

秦维

设计灵感来源于农业与烹饪的根基，灶和团队与未来以北共同描绘了一幅自然、悠闲的乡村生活画面。

农场轴测图 ©未来以北工作室

△ 餐厅 轴测图 ©未来以北工作室

四十亩耕地与玻璃温室构成改造的基底，场地的布局和功能在这里悄然展开。

△ 场地原始照片 ©未来以北工作室

入口、种植区、户外餐区等场景，以不规则的圆形构成融入自然景观。随着季节变化，丰茂的植物将几何的边界变得柔软松快，一个现代主义的农田景观初见雏形。

△ 平面图 ©未来以北工作室

△ 现代主义乡野图

秦维

灌溉与交通系统的设计遵循实用与野趣共生，田埂用碎石土铺设，顺应自然，两侧保留马齿苋、狗尾巴草等原生杂草原乡野生态肌理。

△ 实用与野趣共生

秦维

02现代乡野重构

灰砖光影与檐下共餐

农场的外围墙体由朴素的灰砖构成，简洁的入口引导人们步入。在设计上，半透砖墙以中国传统园林构思，创造流动的视觉空间。

△ 简洁的入口 秦维

△ 半透砖墙

秦维

阳光透过镂空砖块，洒下斑驳光影，引导游客步入农田。

一组平行于建筑的坡顶天幕和扇形的天幕进入视野，形成和原有房屋相呼应的室外就餐区。

△ 室外就餐区 秦维

建筑与周围景致融为一体，层次分明的农作物构成基底，果树、灌木自然点缀其间，呈现沉静而明快的现代乡野景观。

△ 现代乡野景观 秦维 03

农场景致引入室内 开窗见田野

餐厅的改造保留原有钢结构与彩钢屋顶，墙体通过模数化设计，提供良好的冬夏舒适感。南北两侧间隔的横竖开窗将农场景致引入室内。

△ 横竖开窗 秦维

外立面使用老木头与锈蚀钢板，粗犷质感响应农场生机。室内采用木丝吸音板、旧木与水磨石，营造静谧氛围，与窗外农田相呼应。

△ 建筑外立面

秦维

空间布局上，设计团队将交通核心设置空间中部，南北两侧均可进入，通道门则依据使用需求开合，形成灵活分区

△ 灵活分区

秦维

东侧的景观开窗作为视觉焦点，使长桌就餐区仿佛置田野。西侧设置了咖啡与饮品吧台，朴素有序，而最西端的包厢则为社交、休憩提供了私密空间。

△ 大量的景观开窗 秦维 04 在地性设计 人与土地的联结 灶和农场是未来以北工作室对“在地性设计”的再度探索。团队从场地基因出发，转化为可感知的空间语言。从外立面材料运用，到室内功能布局，再到农场生态体验，始终围绕人与土地、食物的本真联结展开。建筑及场地成为串联记忆、承载日常、传递生活本质的容器。

△ 人与食物、土地

秦维

完整项目信息

项目名称：灶和农场——有机生态的在地图景

项目位置：北京市顺义区张镇张各庄村

设计时间：2024年5月—2024年8月

完工时间：2025年6月

建筑面积：280平方米

景观面积：26400平方米

项目业主：灶和团队

设计公司：未来以北工作室

设计团队：金波安、李烨莹、陆亦奇

景观设计：未来以北工作室、常州序言景观装饰

项目施工：达观建筑装饰团队

摄影摄像：秦维

主要材料：木丝吸音板、水磨石、锈蚀钢板、老木头、石英石

主要品牌：闽鑫板材、魔石空间、东方港国际木业

编辑 / 彭雅冰

视觉 陈汝婷

校对 宋诗雨

未来以北工作室