Pepper Tree（花椒树）丨中国上海丨JFR设计工作室

Pepper Tree 隐于上海原法租界，以一方396㎡空间，将城市的文化记忆、食材本真与创意料理，酿成一场沉浸式用餐美学。

- 以色为底 -

整体空间色彩运用取冷暖相生之意，静谧的蓝点缀热烈的红，冷暖相映，喧而不闹，于对比中得平衡，于碰撞中见和谐。

- 以质为韵 -

设计保留原始混凝土结构让建筑本身骨架成为空间“雕塑”，毛面大理石、复古金属、做旧木饰面、艺术肌理漆等材质，经反复打样与打磨，最终沉淀出温润而有力的空间气质。

- 以光为谋 -

整个餐厅的灯光以辅助式照明为主，配合定制水晶灯，在不同的用餐时间段，会呈现出不同的灯光场景。发光吧台在夜晚的氛围中又延续了照明的作用，以及其它辅助灯光，点到为止。从不同角度的多层次照明，营造出沉静又松弛的氛围。

- 以融为境 -

手工敲打的铜把手、呼应老木头的装饰，多民族手作与复古艺术品交织呼应，以及各种来历的辛料的展陈，很好的呼应了主厨的餐饮叙事态度—“这里不是一家小酒馆，也不是一家川菜店，就想做点自己喜欢吃的。”这种专注自我表达的松弛感，与主厨的料理巧思彼此成就。

- 以意为魂 -

Pepper Tree 以融合为笔，以创新为墨，让空间美学与料理哲思同频叙事。一器一物、一光一影皆为意境的延伸，空间不再是单纯的容器，而是与风味、温度、心境相融的场域。

空间之美，始于色，润于质，动于光，和于融，归于意。

项目名称：Pepper Tree （ 花椒树 ）

项目位置：上海市徐汇区淮海中路1010号嘉华中心1层

竣工时间：2026.2

建筑面积：396平方米

设计师：徐岭啸（ Jeffrey Zee ）、刘忠保（ Kevin Liu ）

摄影师：Jimmy 、Pei

主要材料：毛面石材、透光大理石、金属板、木饰面、实木复合地板