巴塞罗那 El Bulli 实验室变身美食设计工作室

西班牙建筑实践法切斯克RiféStudio使用聚碳酸酯片把一家古老的纺织厂划分为厨师和工作人员的办公室，这是世界闻名的El Bulli餐厅(幻灯片)。

该工作室翻修了El Bulli实验室的大楼，该试验性食品设计工作室在加泰罗尼亚的El Bulli餐厅于2011年7月关闭后，于2014首次开业。ElBulli曾多次获得世界上最好的餐厅的桂冠。

这所房子位于巴塞罗那市中心的一家纺织厂里。正是在这里，首席厨师Ferran Adrià和El Bulli基金会致力于食品设计项目--目前是BulliPedia网站，被该公司称为“高级美食维基百科”。

总部位于巴塞罗那的Francesc RiféStudio负责重新设计办公室和工作区，以便更好地反映基于研究的项目的性质。

工作室说：“这个空间是从项目初期开始的，只是被临时的木板隔开，墙壁都是白色的。”

“我们最大的目标是为El Bulli实验室创建一个‘肺’实验室，这个区域将被照片、笔记、草图、引号和反映项目性质的出版物所包围。”

建筑物的门式刚顶、管道和内部结构都暴露了出来。大部分的电线和照明被放置在金属罩内，但两个圆柱形聚光灯被用来把灯聚焦在会议室的桌子上。

单独的空间，包括一个会议区，衣帽间和会议室都包含在聚碳酸酯模块中，其中的特色是滑动打开的面板。

工作室说：“这种材料符合透明度的概念，并允许自然光线进入空间中心，设计成会议区、衣帽间和改变工作空间。”

在整个空间中，抛光的混凝土地板被用来复制一个通往大楼的长长的停车坡道，目的是帮助游客了解室内设计的美学背景。

许多世界上最好的餐馆与实验食品实验室一同开发了新的项目和测试配方。

摄影是大卫扎尔佐索​。