瑞典万纳斯酒店

宛氏餐厅酒店为一座翻新的、十八世纪的建筑和当代艺术和可持续发展的桥梁搭建了一个和平的氛围，在一个如此迷人的环境中，它可以给游客带来一种魔力。位于瑞典南部，离哥本哈根只有一个半小时，酒店位于第十六世纪和第十七世纪的许多伟大战役遗址的土地上。但自1987以来，这些相同的理由占据了著名的万基基金会的雕塑公园，在那里，现在最有攻击性的行为可能是一个农民在花园里采摘一些成熟的有机蔬菜。自2017五月开业以来，这家精品酒店的宾客们都乐于在一个舒适、简约的空间里尽情享受，这些空间是由大型、噼啪作响的壁炉和当代北欧设计所组成的。这十一个房间中的每一个都装饰着当地的材料——比如橡木地板和从中世纪的庄园打捞的木材——中世纪的家具和墙壁上的当代艺术，所有这些都要求创造一个拥有放松和温暖的时刻。γ

汉内莉·科齐，树之间的老母猪，2015。照片(Mattias Givell/wan s Konst)

作者声明：by John L.

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与此同时，这家酒店的“北欧农场-餐桌”餐厅位于毗邻18世纪改造过的谷仓里，很好地反映了它周围的山毛榉和橡树林，既体现在激发其季节性有机菜单的成分上，也体现在它的装饰上。一年到头，这里的一切都是家常便饭--从开放的厨房，允许晚餐成为程序的一部分，到冬天围绕着大壁炉的公共餐桌。反过来，桌子又溢出到露台和草坪上，在夏天俯瞰着雕塑公园的艺术画廊--看看你能不能在午餐的时候从安·汉密尔顿(Ann Hamilton)、汉内利·库切(Hannelie Coetzee)、小野洋子(Yoko Ono)或罗伯特·威尔逊(Robert Wilson)餐厅的大型灯笼灯悬挂在木质、透光的天花板和裸露的砖墙或石墙上，进一步增强了这种真实性与创新感，这似乎是万斯的名片。

作者声明：by John L.

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作者声明：by by A J rgensen；

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万斯餐厅的面包师Elin J nsson，用农场的有机牛奶制成软冰淇淋。照片由PA J rgensen拍摄。

克里斯汀娜·瓦赫特迈斯特在2013搬到万斯时，开始考虑开一家酒店和一家餐馆。克里斯汀娜是一名建筑师，也是18世纪历史建筑改造的幕后策划者。