广州捱家料理餐厅 | 客家元素与日式料理的完美融合

客家，一个充满千年文明底蕴的词汇，客家元素被无数次的提取、展示，那么如何才能是一个更适合的状态，更多的可能是因不同的空间而异。 将客家菜品提升到料理的程度，这个在行内算是首次，我们和客户共同策划了这次的升级。料理本来是日本文化的一种延伸，客家菜同时又是属于中式体系，我们当然不希望把一个中式菜系日式化。所以我们对两者做了一定比例的揉和。 浅色的木质，在日式里是被大量应用的，所以我们提取了这点特性与客家围龙屋的入口造型做了一下揉合，我们希望门面能更加有新鲜感和吸引力。竹林也是客家原始村落里随处可见的，我们在入口处用了一大片的地方来营造这个环境。 客家建筑的美很大一部份原因是因为它历经了历史的沧桑，我们试想一下，如果我们能在一个历经百年沧桑的围龙屋里吃饭，还有精致的台布、灯光、四面环山，那么我想这个感觉应该会很好吧？鉴于这一点，我们就把这个感觉搬进了室内...... 榻榻米的包间融入了日式的文化，让“捱家”的料理味道更浓一些，透过围龙屋造型的窗口看向大厅，一幅22米长的巨幅山水画展现在面前，在大厅向包房里看去，朵朵白云与整体环境遥相呼应。 瓦片也是客家元素里最不可缺少的一种，但是我们没有像传统展现手法那去照搬、堆砌，而是给每一块瓦片都量身定制一个展示框，让它更加精致的展现在观众面前，物以稀为贵，我们想通过这样的手法让人们感受到历史所带来文化价值，能更珍惜历史，珍惜我们的客家文化！ 项目信息 项目名称：广州捱家料理餐厅 室内设计：广州寒山室内设计顾问有限公司 业主单位：广州予家餐饮管理有限公司 灯光设计：广东红宴照明有限公司 摄影单位：广州市思维摄影有限公司 主创设计：周翔 设计团队：王柳军（室内设计）、杨海杰（室内设计）、张舒晴（室内设计）、梅映雪（平面设计）、叶丽敏（平面设计）、陈文欣（灯光设计） 完工时间：2019年。 项目地址：广州天河区龙口西 建筑面积：800㎡。 广州寒山室内设计顾问有限公司，是一家艺术与设计结合的创意机构，我们致力通过现代表现手法与东方哲学体系精髓结合的方式呈现空间完美的体验和本应的形态，在空间设计上“舍去”与“拥有” 是我们探索与研究永恒不变的课题，我们专业于餐饮设计及其它商业空间室内设计。

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