大鸭梨成都龙湖店丨中国成都丨IN.X 屋里门外设计

Scent of Public Life

项目类型 | 餐饮空间

300多年前，一对山水花卉纹书架搁在南书房做康熙皇帝日用之物，如今作为博物馆珍藏只能远观；故宫每逢冬雪人潮蜂拥，人人要拍红墙金瓦，但能分辨天青、月白、霁蓝、朱砂的寥寥无几。王朝会过时，但建筑之美和沉淀下来的文化却不会。

时空流转，书阁摒弃珍贵材料，褪去繁复花纹，以大开大合之势成为大众餐饮空间的建造灵感；中国色再度施彩，和人间烟火调成新滋味——IN.X屋里门外的全新项目大鸭梨龙湖店中，皇家御膳的面貌再次带来惊喜。

御书房IP进入大众餐饮

在1500㎡的两层空间内，区域划分几乎都由建筑结构完成。立面、屋面、结构柱顺势而为的“拼插组装”即完成了大的空间布局，清晰可见粗犷的水泥结构柱以及被可以保留的原始结构横梁，它们撑起了餐厅的大框架，框架朴素的原始肌理被悉数保留下来。

重新建造的楼梯、墙面与大的结构体衔接，使空间构造的整体性不减反增，材质和色彩的适度转换抹去了多余的设计痕迹，品牌基因中的京城市井味跃然其间。

与相对恢弘厚重的结构相对应的是木材质天花，它像一只倒挂的庞然书架，足可以装下整座文渊阁藏书。当然，这只是设计师赋予新空间的一个意向。无数中空的格子体使整体像一只透气的盖子，轻盈地悬于空间之上，在结构层次的作用下，灯光韵律也充满了可能性。

文人书房亦或是皇家御用即便再经典也很难在当代空间中直接奉行“拿来主义”，但适度演化而成的符号却能在拥有设计意义的同时，将倒退的传统文化向大众视野推进一寸。

“青、赤、黄、白、黑为五方正色”

——早在春秋，中国色便有标准。

体量巨大的松石青色立面将等位区和其它空间分隔开，它的另外一重空间角色与京城传统四合院中的影壁墙极为相似。青色是象物生时之色，即便不谙其中原委，但万物初生的欣喜昂扬感人人可以感知，表面折纸感的起伏处理打破了沉闷，和屋顶天花也相互照应。

相对于取色，最终沉淀在空间里的色彩平衡才是关窍所在。平衡食客的兴奋指数和安全感，是空间力道。

艺术品作为点缀并非空间中的重点，或者说自由而亲切是不难发现的艺术观点。无论是屋檐脊兽、铺首或是当代艺术家的雕塑、画作，皆以相对自由的形式分布于空间中，它们没有区域侵略性，而是作为整体的一个部分，姿态平实，反而精彩频发。

二层的三间联包可以完全开敞或全部独立分隔，移门依次打开，恍惚中亦有紫禁城门层层开启之姿态。千古帝王家，百姓烟火处，一昔一今无论多远，设计总能弥合。

项目地点：中国 · 成都

项目面积：1280 ㎡

室内设计：IN.X屋里门外设计

室内陈设：金升旭 应折光 宋江丽

设计团队：贾琦峰 刘晨阳 贾晨娟

ABOUT DESIGNER

吴为，国内餐饮空间设计的集大成者，IN.X屋里门外的主持人和创意总监，四季民福烤鸭店、胡大饭店，大鸭梨烤鸭店等知名餐饮品牌的“御用”设计师，秉持“策略为先，设计为后”的设计理念，与中国多个领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。

他主张以设计为品牌赋能，结合经营思维，关注品牌的历史与新生，注入时代生命力，提供全考量、前瞻性的解决方案。同时他也成为中国新一代餐饮品牌裂变兴更的见证人。

Strategy First, Design Follows

制定恰当的商业策略，是企业在自己所处行业中获得可持续竞争优势的重要战略，而明确策略并以策略为先进行空间设计，是品牌打赢每一阶段市场和品牌战役的有效方法。在商业策略管理中，我们将品牌划分为三个不同阶段：创业期、成长期、成熟期。针对三个不同阶段也有相对应的策略。

商业策略好比品牌发展的整体战，而每一阶段的品牌成长皆可看作是一场战役，每一个空间的呈现则都是一场战争。只有在整体战略正确的前提下，每一场战役才会有更细化、更明确的作战方针，而这套策略和方针帮助品牌在每一场战争中明晰目标，即在每一次空间设计中依照商业策略拥有明确的设计准则，这样才能打赢每一场战争，取得市场竞争中每一阶段的战役胜利，最终帮助品牌获得持久生命力，在激烈的市场竞争中屹立不倒。