活色生香的家

鲜活生动、色香味俱全，林丹诗和佟铁鑫的家正是这样一个不矫揉、不作态的柔软存在。一切物件为生活所用，花木自然生长，鱼儿鸟儿欢畅......

开敞的客厅融画室、茶室和音乐厅的功能为一处。充分的挑高搭配修长的绿植与随性的沙发，凸显出一种松散慵懒的惬意。墙上的水墨画是一位山水画家的作品，女主人将它拆开装裱，让传统绘画又有了现代性。

喝茶的空间同时也能练字、打坐、焚香，开一排小窗，坐下来刚刚好，既能揽进园中风景，又避开了世间扮扰，拢气又拢心！

在茶案边一坐，正好看到自家庭院内的景致。矮窗上方的几幅艺术品出自林丹诗的妹妹林田苗之手。

主人：佟铁鑫，著名男中音歌唱家，同时也是一位非常热爱生活的人；林丹诗，著名艺术家族林家的大女儿，父亲为水墨画家林凡，妹妹林天苗、妹夫王功新等均为知名艺术家。她把自己对艺术的敏锐融入生活与美食中，曾创办过数家轰动京城的餐厅，如著名的“藏酷“”粉酷“”面酷”等“酷”系列餐厅和林家小馆等。

硕大的挑高空间作为起居室，沙发、书桌、茶桌、钢琴......功能灵活，动线舒服流畅。

小小的音乐厅正好是在车库的上方，与客厅开放相连。又因为它刚好高出一截来，装上楼梯，放上三角钢琴，挂上吊灯，正有在音乐厅上台的仪式感。

开阔敞亮的餐厨空间占据了一层的主要位置，因为“做吃”对于女主人而言，是从小就热爱，且永远不会厌倦的一件事。

开放式的餐厨空间位于一层，是这个家最重要的活动区域。林丹诗对食物的热情在这里找到了发挥之所，他们家的炸酱面好吃得令人总还想再来一碗。墙上挂着的是林丹诗的父亲林凡的书法作品。

女主人说在这个家中，还是放中国的东西比较多，“这种文化是我能理解的，才可以和它很好地相处”。

进门处由帘子软隔出一块休息区域，地上的地毯是主人精心挑选过的老物件。

别致的浴室直面窗外风景，一小点儿植物的点缀更是让整个空间生机盎然。

位于二层的主卧充满简约的中式味道，靠墙的矮柜上摆着各种女主人的古玩清赏，而那块老地毯更是女主人的心头爱。

“家对我来说就是一个容器，不要太雕琢于装修，而是让它成为一个好底布，把你的心爱之物衬托出来。”

书房里，不规则平面的书柜颇具未来感。望着窗外风景练书法也是再惬意不过了。

拍摄这天正遇朋友来林丹诗家学习庭院水系的设计，都知道有水则灵，可这在北京得来不易。偏她家这流水落花的庭院正好将L形的宅子环绕起来，仿佛闹市里的一处别致静谧之地。

“搬来这里住，就因为太爱园艺，想有更大一点土地任我们施展。”作为艺术家林天苗的大姐，相比起“点哪儿哪儿绿”的妹妹，林丹诗中肯地自我评价：“她是‘绿手指’，我虽稍逊一筹，但也还不错。”进得屋内，开阔舒展的空间让人顿生慵懒之心。一层的6米挑高令人羡慕，敞亮的空间与流畅的动线是林天苗的设计，一点儿也看不出这原是个五边形的“空间难题”。“我们拆掉了这里一间间鸽子笼似的小屋子，包括原来陡峭的楼梯也都重新改造了......”

林丹诗和佟铁鑫都是热爱生活的人，逛菜市场和花鸟鱼市是他们的习惯。谈起家，佟铁鑫说：“我们希望家是‘松’的，无论家人还是客人，进来随处可以坐卧，觉得懒洋洋的，这就对了，千万不能端着！”也因此，他们几乎不选那种特别奢华精贵的家具，也不选那些跟自己这个家没关系的东西。“在欧洲逛古董市场，那些路易十几的老家具确实漂亮，但是跟这个家不发生关系啊！有时候几百块钱的家具，只要它做得诚恳，我也会买。只是有一条，我绝不买假的或仿的。”家里的艺术品则都是她家里人的画作，有父亲林凡的书法，有妹妹、妹夫的作品，还有她母亲的水墨。“我觉得艺术品对我来说是个情感的问题，如果它跟我有情感交流，那它就是最好的。譬如我妈妈画的这幅画，她是个舞蹈家，跟书画不沾边儿，她信手画的小品没什么经济价值，对我而言却是任何作品都无法比拟的，它承载着我对母亲的情感。”

至于家中这些大块头的石器、石雕，它们真算得上林丹诗的心头爱。“但不是收藏，把它们摆在那里不光是好看，而是真正把它们用起来了的！”说到这个爱好的开端，她回忆道：“那是2004年大年初四的早上。春节期间的北京就像座空城，闲来无事，想起吕家营附近有个卖石器的收藏市场，就一个人去逛。那天飘着小雪，偌大的市场里空无一人，成千上万个数百年前的老石雕，覆盖着一层白雪，像是一群有故事的人，静静地伫立在那里等着向你倾诉，我被它们深深震撼了......”从那以后，她买了大量书籍，悉心研究中国古代石雕、石刻、佛造像，“那段时间真疯狂，看到好的就想买，还专门跑到山西、河南、湖北等地去找石头，看到好的就想法设法让人家运过来......”到现在，除了屋子里用的，还专门租了个大仓库来存放。“我感动于古人在技术落后的年代里，肯花那么多时间和精力在雕琢这些花纹上，可见古人的心多么安静，从这些冰冷的石雕上，我能感受到石匠们手的温度。”在她家，这些古代的石雕用来担当花台、桌面、圆凳、小几......“只有当这些石头回到生活中来，你才会感到它们活着，它们自身的年代感会让你的时空变得开阔。”

如果说这个家中有什么是真的用心着力去设计过的，首选园子。大学学物理的林丹诗，在庭院的水系设计上得心应手。动线、造景、流量、过滤，一一严格计算，理科生的优势这时体现出来了。有了一池好水，十几个年头过去了，她家的鱼即使在寒冬厚厚的冰层下面也能安然度过，一池鱼儿大大小小，数代同塘。早在20世纪90年代第一次去日本时，林丹诗就对日本园林深深着迷。“在日本看到一本关于园林设计的书，虽然文字看不懂，但书里的分步骤图画得很详细，我买回这本书，把其中的心得付诸实践。此前的数次搬迁打造庭院，这本书给了我好多灵感。“我希望园子以绿叶植物为主。尽管是绿色的叶子，深绿和翠绿、阔叶和碎叶，做到大小相配、浓淡相协，还是颇费心思的。”林丹诗说造园的追求是四季有景：春花、夏荫、秋果、冬青......每天清晨起床，她第一件事就是到园子里松松地、除除草，不用动脑子，享受农人般莫名的愉悦。

女儿住的二层卧室连着露台，少见的红花忍冬气息温婉而持久。夜里打开房门，丝丝缕缕的香风令房间充满仲夏的味道。家里阿姨在露台上种了各种蔬菜，夏天家里的菜大都出自这儿。外出旅行时家人们都记得带回当地的种子：江西的辣椒、湖南的紫苏、欧洲的罗勒、新疆的茄子......“相比现在市场上那些吃起来跟塑料一样的蔬菜，自己种的有菜味儿！”或许是从小跟植物的亲近，让女儿醉心于茶、咖啡、红酒的品鉴研究。不仅喝茶、习茶，她想从源头深入了解茶。这个从英国中央圣马丁艺术评论专业毕业的年轻女孩辞掉工作，只身跑进西双版纳的大山雨林里去学茶，一去就是两年。“开始担心她远离城市，会落伍跟不上潮流，后来慢慢看到她能这样专注一事，我想一定有她的道理，一个眼睛泡在山水树木之间的人，灵魂也会受到熏染。我们做父母的，远远看着、祝福就好了。”现在看到女儿写的一些关于茶的文字，林丹诗颇为会心，“但凡对园艺、对植物感兴趣的人，他的激情会是持续的，因为每一粒种子、一片枯叶、一颗果实，都是时间的把戏，你只有陪得起，才能看到你想要的，她需要体悟到某个地步，才写得出那些文字，我很是欢喜”。

作为北京几家传奇餐厅的创办人，林丹诗说自己可能是把对自然和艺术的敏感拿来综合发酵了。“做吃的是我永不疲倦的一件事。”幼年跟随父母下放生活在山西，精神食粮跟物质食粮一样匮乏。在家里高高的书柜里，满满全是《佩文韵府》这类线装竖排版古书，找遍了书柜她能认得的也只有两本：一本《太原史话》，一本《中国名菜》。如同掉进了爱丽丝的兔子洞一般，“那年月，对一个连窝头都吃不饱的小孩来说，看着带彩图的菜谱，得是多幸福又痛苦的一件事啊！”不知这么空着肚子，靠想象把所有名菜挨个“尝”了一遍，是不是能消解饥饿；也不知很小就给一家人做饭的大姐，从书中汲取了怎样巧为无米之炊的灵感；但这也许就是她之后做餐厅的缘起，那本书的力量如同逃难中慈禧吃的窝头，入心入骨......

那时候，林丹诗的“酷”系列餐厅酷透了整个北京城，但对她来说，更得意的还是那几百道完全自创的菜，“最后收官的两家‘面酷’和‘林家小馆’，每家都有100多道菜，全是我自创的”。人家的餐厅是厨师会做什么卖什么，她的餐厅却是她试验出来厨师学着做，就连饮料都不卖现成的，全是自己拼配出来的饮品。她没有像其他姊妹去搞艺术，却钻进食物的世界，成了一个创意美味的“艺术家”。

不刻意、不骄矜、不做作，如此松快的态度是对家，也对生活。“几年前，我家门口的石阶缝里左边挤出一个小细枝，挺秀气的，没忍心剪，结果它就开始疯长，3年就长成了一棵大树。后来右边又冒出一棵，两棵一左一右相向而生的‘把门’榆树刚好应了年年有余的好彩头。无独有偶，院子栅栏边上也拱出一根枝条，一年竟长了三四米高，怕它抢了旁边龙爪槐的风光，就把它锯了，没想到第二年它再次发力，竟然长到碗口般粗细、3层楼高了！等它结出果实才知道，原来是棵柿子树！事事如意，多好的寓意啊！”种其因，得其果，爱生活的人，生活也回赠给她活色生香的惊喜。