高档日料餐厅——凹砚·墨雪，坐落于南京商业中心新街口。“墨雪”，基于凹砚品牌，是在南京首店基础上提出的融合料理新概念。力邀三厘社团队操刀，提升这间新店整体的空间质感。餐厅主体由公区、包间与露台三部分组成，在本项目中，三厘社团队将庭院与街巷的线索引入空间意趣之中，在场所营造里蕴藏对融合日料精神的思考，为顾客提供一场颇具独特仪式感的就餐体验。

古砚聚墨，砚在研动时才灵光乍现，墨在白纸挥毫间方能四溢清香。面对初始场地中的高差和纵深问题，我们以街巷氛围作为贯穿空间的序列线索，路径动线铺设空间围绕，转角即风景。在室内外边界的模糊化处理中，让视觉与嗅觉相交辉映，低调的环境氛围衬托精致料理的食物，使之成为聚焦主角。

设计团队追求东方美学中的“移步易景”，在幽明含蓄的氛围中丰富空间感受。客人从餐厅入口通过幽邃的过道，步履曲折地经过露台，芦苇掩映间隐约可感受到室内的就餐氛围。包间与公区过道形成微妙的正负关系，地梁过高的场地弊端在高度错落设计的地面和台阶间被消隐，朴素而缜密的空间秩序在保证氛围的同时使得场地利用率高效化。层叠过渡的路径让空间的整体性与边界性被重塑。在室内风景与城市景观的交映中，重新定义日料空间的场所精神。