以味知世，以味识人。食，源自人的生存需求，根植于血脉之内，在地域与文化中传承绵延。国人擅长于用食来缩短他乡与故乡的距离，总能在食物中找到认同，以最温柔的方式告知我们生活的真谛，构成我们每个人最为真切的内在记忆。

湘菜位列八大菜系之一，擅香酸辣，色泽浓厚，一锅酸辣辛香中，有人生百态、岁月时光、四季风土、大地轮回……九形设计以此化作空间的灵感，把那些人生的沟沟坎坎，熬成眼前高汤，化作胃中暖意，酿就成为最抚人心的烟火气。

千禧国湘项目选择落位于北京国贸商务区域的核心部位。这里沟通南北，齐聚八方来客。如何为来自不同地域、不同需求的食客们，牵起文化氛围的流动与衔接，在同一空间中完美融合，在尊重地域文化的前提下，传承潇湘文化的精髓；如何用现代人可以接受的方式进行视觉、嗅觉、味觉等多重感官的美学表达，是九形设计始终在思考的问题。