浮游动物是一种无脊椎的自由生物，龙虾便是其中之一，“浮动物”的慨念来自店主Eden喜好的一个设计师云渲染品牌服装，寓意为一群脱离浮躁生活的人。在英国伦敦留学的她最热爱的美食就是当地餐厅的龙虾卷，回国后，便将这异国美食带回了北半球的暖温带地区——大连。

餐厅选用加拿大进口波斯顿龙虾，选址在靠近海边的凯丹广场，海边城市的潮湿气候让我们摒弃了传统木地板，地面选用了木纹砖混合大理石拼接方式，两种不同材质和纹理的衔接与过渡使空间即有趣又丰富起来。