喜来稀肉韩国烤肉餐厅设计

项目名称：喜来稀肉韩国烤肉餐厅设计

项目地址：南京虹悦城

主案设计：张慧

参与设计：徐梦洁

项目面积：250㎡

设计单位：慧创名筑设计事务所

摄影单位：ingallery摄影机构

1. 项目定位——作品独有的设计策划和定位

来自韩国的喜来稀肉烤肉品牌，近年来快速的在中国扩张门店数量。该品牌以其独特的菜品和制作方式，赢得了大众的口碑。为了保证烤肉的口味，所有门店都坚持炭烤+上排烟的方式来烤制食物。为了体现特有的烤肉文化，在室内环境的设计上通过材料和色调搭配，尽量烘托出浓烈的烤肉文化。

2. 空间意境——作品在环境风格上的创新点

该设计摒弃了传统的韩式风格，通过材料的质感和灯光的氛围来体现烤肉文化，在装饰元素上，始终围绕着喜来特有的文化元素，采用抽象的烧烤工具和原材料来做成装饰物，以体现品牌理念。

3. 空间布局——作品在空间布局上的创新点

空间布局上采用欲扬先抑的手法，让入口空间比较封闭，进入餐区之后，空间又变的开敞，餐区之间使用装饰隔断来划分空间，保证每个区域的作为都能够有相对的私密感。出于对运营的考虑，整个餐厅分为两个餐区，通过橱窗可以看到小餐区，让顾客可以感受到餐厅内浓烈的用餐氛围，大餐区可以看到切肉的明档，这样可以让客人感知到食物加工的过程，强化“用护心肉征服世界”的经营理念。

4. 设计选材——作品在设计选材上创新点、地毯与经济性

主材采用了玄武岩洞石和硅藻泥，局部使用了木饰面。洞石通过特殊的染色处理，让表面看起来像木炭的感觉，强化的烤肉的氛围。粗糙的硅藻泥拉进了顾客的心理距离，让环境变得自然朴实，局部的木饰面让整个环境优雅而又温馨，弥补了金属带来的冰冷感。外立面的隔断通过冲孔的方式，勾勒出火焰的抽象形态，表面使用仿锈漆做成粗放的感觉，让人感觉大块吃肉的愉悦。