来餐厅·Lai Resaurant

项目名称：来餐厅—Lai Resaurant

项目地址：宁波市江东区中兴路（家乐福超市对面）

面积：420平米

完成时间：2015年12月

设计公司：杭州易构装饰设计有限公司

设计主创：王志洪

设计说明：

“来餐厅”，看上去格调很高，但其实他只是一家中式快餐厅，是“来必堡”中式快餐厅的升级版概念店，然而业主与设计师却都想借此打破对传统中式快餐的固化认识，传递一种全新的餐饮文化信息。中式快餐厅也可以很有创意、也可以高大上、也可以很休闲。

以往的中式快餐一味追求快捷简约的设计风格，二忽视了就餐环境和品位，更多的只是借鉴“肯德基”、“麦当劳”式的西式快餐品牌的快时尚风格，从而缺失了传统文化的底蕴。

设计师希望通过此次品牌升级，能在中式快餐厅内植入更多的中式文化与内涵，能传递与延续中国传统文化之魅力，使之更有生命力的同时提升传统快餐厅社会大食堂式的嘈杂环境。打破传统，保留快时尚的同时，给予消费者更多的舒适感、体验感及文化气息与人文关怀，是设计师的初衷，“留住你的胃，也留住你的心”！

西式快餐能走进全世界，中式快餐又有何不可？当然这一定少不了自身的个性与文化魅力。

该餐厅总计420平米，份上下两层，一层主要设置厨房、明档式自助餐台、中岛式自选台、水吧台、冷菜间以及收银区与散座区等，以黑钢、原木、毛石、水泥砖为主材，并搭配景观绿化布置以烘托空间氛围。其中，中心区域椭圆形自选台以及椭圆形裸露式吊顶搭配树木吊灯等景致，使空间更显层次与趣味；局部搭建的钢结构铁丝网小屋、围合式的水吧台，都增添了空间的多样性。设计中一层尚以简约为主，以凸显菜品。而从楼梯栏杆、墙面至二逐渐开始增加中式元素与文欢意蕴。剖屋顶形态的栏杆立柱；楼梯平台墙面上的中国传统亭台楼阁阴刻描红图案；传统建筑拆除后二次利用的彩色旧木板；白鲤点缀的红色砖墙；以及楼梯侧面黑框白砖造型的马头墙，出出传递着中华五千年的建筑文化，延续传统而又不失时尚。

二楼整体空间设计通过局部吊顶与围合式造型划分不同的就餐空间并营造出不同的就餐氛围。其中利用中心立柱围合的吧台式单人就餐区，既很好地处理了柱子的突兀关系，有划分了不同的空间，吧台中间玻璃围合的日式景古山水景观搭配树木绿植，增添了就餐的视觉享受与愉悦感。

此外，暴露式吊顶与人字形交叉钢结构白色屋顶设计是设计中的又一点睛之笔，有气势、有创意、有文化传递。

餐厅整体设计采用黑白灰为主基调，局部搭配红色、绿色，以钢、原木、毛石、水泥砖、花砖、红砖为主材，带有怀旧工业风的缩影，既显时尚又不失传统；枯山水景观的点缀与钢结构围合式卡座区的处理，搭配书籍、陈设布置，都透着小资的情怀。这已不再是食堂，这是一家有品位的餐厅！

这理应是一次对快餐厅设计的突破，也是对中式快餐全新的定义，必须有文化之传承，才能更久远。

“越是民族的，越是世界的”!