墨尔本Project281咖啡烘焙坊

项目名称：墨尔本Project281咖啡烘焙坊

位置：澳大利亚  墨尔本

设计公司：Splinter Society Architecture

Project 218咖啡烘焙坊位于一栋旧仓库内，其设计融合了Brunswick标志性的工业历史风格，为人们带来一种令人沉浸其中的接待式体验。废弃的仓库显露着原有建筑日积月累所形成的特征和历史感。新增元素仿佛自然生长出来的一般，并将随着时间流逝持续变化。整体设计建立在场地原始、坚固粗糙、可持续和意想不到的接待方式基础之上。除了增加场地感，设计还与空间独特的接待理念联系起来，结合简单、原始的材料形成独特的空间整体。烹饪区域和空间设计都自然而然的呈现一种粗糙感，注重细节和潜在的秩序。跨越两层的空间包括咖啡烘焙区、瑜伽空间、植物花园、可容纳120人的座位区和一个大厨房区。咖啡厅布局有意地在空间前部与后部之间划分出一片明确的区域，展示食物准备过程。功能布局有助于内部供应饮食，上部夹层之间的植物花园种植着独特的植物。

以自然元素为改造主题，方案最突出的特点是分散的自然植物，其生长显露着时间的流逝。仓库内巨大的空间通过堆叠的浇筑混凝土部件分割成更具亲密感的用餐区，不同尺寸的预制混凝土块组成雕塑般的空间分隔构件和花盆，长椅沿着墙面和雕塑般的构件延伸，如同散落在建筑工地上的木材，深橘色的

室内装饰

也凸显着锈蚀肌理。内部特色照明采用螺纹钢边角料与大块花边元素构成。为了塑造一种真正的“Brunswick”用餐体验，设计借鉴原有建筑材料的工艺元素，形成了一种“不完美的美感”。咖啡服务柜台由多层混凝土浇筑而成，在地板上留下了施工过程中产生的斑点和痕迹。沿着一面墙，一系列的金属杆嵌入砖砌墙体中，方便植物生长攀援。同时，金属被设计成逐渐生锈的样子，为空间增添色彩和肌理。一面螺纹钢墙面形成夹层区域，下部是洗手间。室内与食物理念共同利用原始美感为这个从白天持续到夜晚的惬意饮食空间带来了舒适、吸引人的氛围。室内空间出人意料，让顾客一次又一次的回到这里。

墨尔本Project281咖啡烘焙坊室内实景图

墨尔本Project281咖啡烘焙坊平面图