拔萃（Betrue）

拔萃「Betrue」，位于领地金融中心，

思考空间设计与商业需求的「连接性」，

设计以平和舒适的基调作为出发点，

与周遭高强度快节奏的外部氛围形成对比，

让食客进入空间有放松的「沉浸感」。

红酒与创意川菜的搭配是拔萃的最大特色，打破了红酒配西餐的格局，入口最显眼的地方，设计了恒温恒湿的酒窖与调酒吧台。

大厅用餐区域位于整个空间正中，银色光泽的金属顶面与白绿拼花的石材地面形成对比，呈现活力跳脱的观感。

周围金属玻璃屏风，形成了「框」的包裹感，白色配套桌椅提供无限延伸的想象性，干练简洁又不失雅致。

通往包厢的走廊，运用「少即是多」的原则，减少颜色和材质的种类，大块面使用木质元素，强调出简洁的线条和温暖的木质肌理。

与大厅的金属感相较，给予食客于行走之间的视觉变化，空间使人舒适豁然。

拔萃项目90%的用餐空间设计为独立包厢形式，

更注重商务与放松性的空间体验。

步入包厢，窗外的阳光懒懒散散的洒入室内，木头原色、白色与点缀的绿色，三种色调让空间宁静，而让人沉浸其中。

木片百叶的运用，模糊视野，既相对通透又保护了空间的私密性。墙面配置大横幅的幕布，可予食客沉浸式的用餐体验。

空间与食与酒与人的感受呼应，

城市日常繁忙，沉淀再回归，

我们「出於其类，拔乎其萃」。