土菜馆翻新设计 | 低成本高品质的逆袭之路

门头设计简单明了，运用钢丝网与水泥灰相结合，通过暗藏光源的设计突出氛围；自发光logo字明亮显眼，让人一目了然；落地玻璃视野开阔，能够很好的吸引路过的客人。

进门左边区域在原有地面基础上进行抬高设计，利用裸顶的优势能够制造挑空的感觉，丰富店内空间感；进门位置采用原木板作为造型，右边为异性造型，颇具中西合璧的感觉，让人印象深刻。

用餐区实景图

原户型有哪些问题：

1、本案原户型为一家串串店，装修简单，厨房设施简陋；

2、消防系统不明确，遇到特殊情况无法正常工作，每年过审都很麻烦；

3、入门对着柱子，视野不开拓；

4、灯光采光条件差，店里给人空空荡荡的感觉，显得人气差。

客户有哪些需求：

1、对灯光设计要求很高，要求灯光对于菜品的显色性要到理性状态；

2、客户主营地方特色菜，希望店内设计偏现代化，区别于其他土菜馆，有品牌特色和辨识度；

3、希望店内在扩大厨房的基础上多布置餐桌，增加店内收入；

4、设计要与服从投资成本，在保证设计效果的基础上，尽量节约支出。

设计师主要构思亮点：

1、保留原地面瓷砖/保留包厢顶面吊顶/保留大门玻璃，这些装修中的大项目先保留出来，这样可以极大化的节省成本，并对其利用加改造。

2、采用不吊顶的方案，裸露吊顶的优势是利用挑空优势给人开阔感，让人觉得不压抑，同时减少装修的成本。

3、因采用不吊顶方案消防管道的主管与分管都已布置好，只需将喷头改成上喷淋即可，降低消防的支出。

4、在原有厨房的基础上扩大厨房，取消踏步并改成斜坡，这样可以方便货物及垃圾运输，增加后厨工作效率。

靠近窗户的位置设计圆桌，中国人对圆桌有感情，圆桌象征团圆，在店门口设置圆桌能够把团圆的气氛传达给路人，墙上的圆形壁画，也迎合团圆的氛围。

圆形的挂画，方形的餐桌，隐喻古时天圆地方一说。

左侧用餐区效果图

左侧用餐区实景图

通过对比可以看出，竣工后对设计的还原度非常高。

卡座上方背景墙极具地方特色，同和圆形方式组合在一起，也有一种艺术美感。

临窗用餐区改造后实景图

光秃秃的裸顶无法满足店内整体形象，通过设置高低错落的方管造型；让空间零碎有节奏感，采用红色能够勾起人们的食欲，让人浮想翩翩。

吧台和出餐口位于店内中央，传菜有效率同时相对更隐蔽，让更多的空间用于摆餐桌。

右侧用餐区实景图

原木色的座椅，竹编的吊灯，水泥墙面挂上一幅山水画，虽为土菜馆，却也有种写意水墨的意境。

包厢是在原来的基础上进行利用，吊顶原先是平顶，通过手绘泼墨在平顶上做出动感弧形；吊灯选用八爪灯，富有张力和设计感。桌椅选用实木做旧质感，给人以稳重大气的感觉；墙面造型通过设置黑镜和绿植，富有现代感。