PHOLOSOPHY 越南河粉店丨中国上海丨cold lab

【项目名称】：PHOLOSOPHY 越南河粉店【项目地址】：中国·上海【项目面积】：109㎡【设计单位】：cold lab【设计团队】：区智维、赖建希、林鸿缔【项目周期】：2021年9月—2021年12月【施工单位】：舜杰建筑【照明设备】：大烨照明【项目主材】：陶土砖、不锈钢门窗系统、胶合板【摄影版权】：徐一斐

【创意阐述】我们为年轻越南河粉品牌PHOLOSOPHY设计了在上海西岸的第一家店铺，展开一次以当代的手法呈现越南河粉店的探索。【设计图纸】

平面图

墙裙设计概念

剖面图

【空间简述】本案位于商场负一层，临近户外下沉广场，拥有面对商场内部与室外的两个立面。

相对规整的店铺平面给用餐区域留出了完整的空间。

改造前的门店

考虑到餐饮店铺的属性，我们并没有选择大面积的落地玻璃来获得最大化的展示效果，而是有选择性地置入墙裙系统，从而在保留通透/展示性的同时，为食客创造更私密舒适的用餐体验。

改造后的门店立面

由于场地内部有5.6米的空间层高，我们将店铺可视界面高度控制在人感受舒适的3米内，陶土砖墙裙系统被置入在人能接触到的范围，暗示人的身体尺度与家具尺度范围间的相互关系。

入口视角

入口陶土砖格栅细节

入口陶土砖格栅设计示意

配合3米控制高度而阵列布置的条形照明系统，暗示出新的“顶面”，弱化过高的层高，同时隐藏了顶部杂乱的设备管道，并保证其为空间提供均质而明亮的照明效果。

入口陶土砖格栅

室外入口及壁龛

入口及壁龛设计示意

密拼的陶土砖墙裙结合固定家具系统，在人实际触摸到的座位与台面，选用触感更亲肤的胶合木整合到墙裙系统中。

用餐空间

胶合木座椅系统

墙裙系统严格遵循陶土砖的模数密拼，为自然/手工的材质赋予秩序。砖块的拼法在吧台处从平面密拼转到立体斜45度，用同种材质的不同拼接方式暗示了功能的转换，减少增加新的材质给空间带来干扰。

吧台

陶土砖肌理细节

砖块从平面密拼转到立体斜45度

立面定制不锈钢窗框细分的玻璃面与陶土砖墙裙细分的材质特性相匹配。不锈钢窗框刃边利落地划分材料边界，与陶土砖自然的材质质感形成碰撞。项目尝试用材料细分的操作，去弱化原空间尺度及高度的比例带来的影响，同时通过这些材料的细分搭配，将空间重心带回至身体尺度，以给人舒服愉悦以及气氛活跃的空间用餐体验。

用餐空间

不锈钢窗框细节

时系删除

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