晶采轩北京三星店丨中国北京丨DIA 丹健国际

高级的餐厅不仅仅为让人果腹而存在，更是一个人和人交流的场所，餐厅最奢侈的是空间。

——「晶采轩」董事长包华

「晶采轩」自品牌建立以来，一直坚持在提供精致可口的菜品之余，营造出优雅高级的用餐环境和浓厚的文化氛围，也因此受到精致老饕们的追捧。每一个新店的空间设计都邀请到不同的设计师或团队为其注入新鲜血液，例如上海芮欧店，便是出自已故著名设计师Jaya之手。

其北京首店坐落于CBD核心区域的三星大厦四层，毗邻中国尊和央视大楼，大隐隐于市。创始人为延续其对空间的尊重，对传承传统文化的坚持，不仅委任DIA丹健国际进行空间设计，还与其一同投身于山西古建筑保护的公益项目。传承之美与设计艺术在这家以粤菜为主的融合餐厅相互碰撞，激发出味蕾之上的更多奇妙体验。

三星大厦作为一栋超甲级高端写字楼，建筑空间的商务气息较为浓厚。晶采轩三星店作为品牌在京城的首店，如何让其精神层面的初心本意在新城市和新空间内精准、鲜明地表达出来，是设计师最先考虑的问题。而难点在于整体形象的再塑，将品牌气质掩于优雅别致和简约明快之中，这样的空间才具有能够持续的旺盛生命力。设计师和业主一起花了大量精力在平面布局上，既要有含蓄隽永的东方式审美，又要符合高端餐饮营运的规律。

△ 前厅部分三维分析图

此次设计以晶采轩的“轩”为题眼，将江南水乡的人文情怀引入其中，是我们的“解题思路”。移步换景的效果以多处虚实结合的墙体饰面来实现，层层叠叠的墙面犹如水乡沿岸的住家。这一处理手法不仅弱化公共空间的狭长感，使曲径通幽的连廊犹如水乡河道，将这些包间串联成片，同时也丰富了空间层次。食客宛若泛舟水上，在探索空间的同时，缓缓靠岸自己的包房，在这个楼宇中的水乡慢慢探索舌尖上的美味。

项目名称｜晶采轩 北京三星店

项目单位｜上海晶采轩餐饮管理有限公司

项目地点｜中国 北京 朝阳区 三星大厦4层

项目面积｜约1500㎡

设计团队｜邵俊兵、徐嘉颢、付多艺

灯光设计｜北京光石普罗照明设计有限公司

项目摄影｜罗文、钟永刚