广州 Germen Bakery 现代法式面包店设计

房屋信息

户型 | 三室

使用面积 | 109平米

房屋位置 | 广东 广州

装修花费 | 45万元

“什么是设计？  设计是为构建有意义的秩序而付出的有意识的直觉上的努力。

设计，是指设计师有目标有计划地进行技术性的创作活动。

设计的任务不只是为了生活和商业服务，同时有伴有艺术性的创作。”

在与两位业主初次见面时，深感他们对西点有种特别的情怀，“每家分店无论口味卖相或是店面形象我们都会努力做到最好”。

这已不是业主的首家品牌店。在空间设计，他们期望这次能打破传统的面包店形象，能让顾客感受到不一样的异域气息。

为了配合品牌的发展宗旨，Germen Bakery面包店需要拥有视觉冲击力的特征，能在众多周边的商铺和竞争对手中脱颖而出。因此关于面包店的门面设计，业主坚持要达到内心想要的标准。

找到木芯设计前，曾找过其他设计公司，但设计效果理念并没达到自己的要求。他们爱天马行空、有想法的设计。

设计师Johnny总是喜欢挑战与打破陈规。基于彼此的信任感，从确认主调，到每一砖一瓦，所有细节都有其存在的意义。

户型图

设计需求：

1.需要两大分区，商家操作区和顾客休闲区。

2.裱花房需安排独立透明的空间，让顾客能看到裱画师精心制作过程。

3.操作台安排需合理，方便，快捷。

4. 各种商用电器位置需合理，避免后期使用不便。

5. 顾客休闲区避免拥挤，设计动线需合理。

户型图

设计分析：

本次空间规划，是从无到有的一个过程。起初量房时，外部只是简单的临时结构。除了内里的空间设计外，外墙造型也得考虑。整个空间的布局与划分应最大限度的让空间开阔，舒适，通透。

满足商业功能所需的同时，也让每处细节尽显时尚与质感。

①空间功能划分两大区。操作区与顾客休闲区，分区明显，互相建立联系却互不干扰；

②操作区砌以实墙，保证业主的商业私密性，操作区采用玻璃隔墙。使空间更具通透性；

③操作区除了开放式操作空间外，根据业主需求设置了裱花房与沙律间。增加使用的功能性；

④西点展示区，采购，制作均以“衔接式”布置，操作更合理，便利，快捷。

此面包店打造的是一个集美食与摄影为一体的网红打卡点。令人印象深刻的室内空间设计让顾客乐于拍照并在社交媒体上分享，促成品牌信息的二次传播。

空间形式设计上着重于点、线、面的灵活运用。运用交错，分割等手法使空间形象更具独特性和多样性，实现审美和心理需求。

材质上的挑选，崇尚原木韵味，回归自然，同时也打破大理石和瓷砖带来的冰冷感。让空间和谐，统一，富有艺术气息。

Germen Bakery面包店门面设计追随流行的Ins风，以黑白色为主，搭配拉丝不锈钢与绯红马赛克，体现现代简约时尚的质感。

外墙采用几何造型金属与瓷砖结合，从外看让店铺颇有异域复古的味道。

推开店门便能看见砖砌展示柜和镜面玻璃包柱，镜面使整个空间通透干净开阔。

新鲜出炉的面包摆在时尚风格的线框玻璃柜，坪数不大的店面白天净澈明亮，夜晚则有橘光点缀。灯光照明柔和且温暖。

入门处采用原木作为一种装饰，暖色系的木质与冰冷的瓷砖结合在一起，配以复古的黄铜吊灯，给人总的印象是一种现代巴黎的别致情调。

这个空间结合了面包、糕点和咖啡。顾客从店入口就可以闻到异域的面包香味，氛围感十足。

空间顶部用大量参差不齐的木条框装饰着整个空间。虽然看似因参差不齐而略显乱，但都是经过设计师精心设计与考量，这样设计为空间增加了节奏感和层次感。

白色瓷砖贴满墙壁与休闲桌进行和谐的统一，工业风格的灯具为空间增加了个性的味道。

为了展现面包的原味与温暖，采用浅灰冷色调搭配金属，原木，大理石，玻璃等元素，规划出现代利落的空间，时髦的外观让人在路过之际，还会误会这是奢侈品商店。整体氛围营造轻松时尚，小资的感觉。

“人世间，最长情的告白，大抵就是吃东西时，你的距离，抬头可见，陪伴日短，温情渐长。”

休闲区中的天花设计造型赋予菱形几何感，更突显了店铺的现代风，休闲桌脚架采用拉丝香槟金装饰加深了高级感，配以皮垫原木色椅子，除了增加舒适度，还能加入休闲复古的气息。

厨房部分设计为开放式，顾客可以看到面包师所有的工作。这里的设计灵感来源于剧院的镜框式舞台。

设计师希望面包师精湛的手艺，可以将面包制作过程展示得如同一场表演，让顾客对Germen Barky面包的了解更进一步。

铺贴花砖的操作台褪去了单调感，同时增添了空间的趣味性。

错落有致的几何天花设计丰富空间视觉感受，把点、线、面的运用发挥得更极致。

操作台设置在开放区，好让顾客能够看到店员烹制咖啡或者制作三明治的过程。

后面的墙壁运用跳色绯红色突出了空间个性，形成了一种有意思的交错组合。