新加坡BBR餐厅 The BBR by Alain Ducasse

新加坡的Ducasse餐厅位于莱佛士酒店内。建筑建于1896年，是英国殖民时期建筑的典范，也是新加坡原址上最古老的酒吧之一。Ducasse 说，拥有 235 个座位的 BBR By Alain Ducasse 不是法国精致餐饮，而是一种「时尚休闲」（casual chic）的餐饮概念。

餐厅内部充满了一系列引人注目的和奇特的空间体验，主要空间围绕一个具有活力和艺术气息的社交中心展开。大海和天空是空间的灵感，历史与当代相互融合将地中海的饮食文化融于亚洲的语境。

从城市道路走到餐厅，客人立刻被一个巨大的蓝色和铜色的雕塑吸引。它仿佛一条大鱼漂浮在一个开放式厨房的上方。白天，它是半透明的、平静的，是一种透明的蓝色，到了晚上，它会从内部被点亮，变得更有活力，和闪闪发光。

它在餐厅的两端戏剧性地悬挑着，只在下方厨房的支撑结构上用细长的横向挂钩固定，创造出一个非常轻的物体的幻觉，独立于任何结构，漂浮在空中和水上。 这座雕塑由碳纤维制成，表面是铝，里面是铜的，呈现出蓝色的光泽。蓝色的外表面覆盖着一层编织的不锈钢弦，下面的铝被折叠起来，形成反射光线的“鳞片”。

厨房和酒吧被白色的柜台包围，四周是座位区，再往外是三个室外露台和酒店花园的景观。空间的融合效果是既受欢迎又充满活力，随着厨房的活动和客人在正式和更非正式的群体中的流动而活跃起来。