璞晟 PSHE CUISINE丨中国福州丨唐玛·无见空间设计事务所

夫质者朴也，有崇尚太璞之意。——郑观应

本案受店主委托对原空间进行全新换装升级，新店显得更加质朴，温暖。正如餐厅主人所说，“一路走来经历诸多，一步步沉淀，自己的内心也开始慢慢变得柔软，希望新店里融入这些年的感悟，并带给客人们些许温暖。”

空间高度不是很理想，我们保留原有的结构楼板，改变了楼梯位置动线，力求以最小的动作从建筑内部进行挖掘与雕琢，围绕“潮汕民居与潮绣”为灵感展开设计。

红砖在中国传统建筑中有其独特的使用，例如在潮汕民居中对于厅堂和房间的铺砖（即红砖）仪式颇为讲究。红砖之美，美在朴实无华，不加雕饰。于是红砖成为本案的主旋律，我们结合了现代的创新与过去的质感，通过置入、衍生、对望的手法，让此餐厅空间焕然一新，装扮出时尚的现代空间。同时将“潮绣”以现代的方式融入到软装当中，让每一位食客都能感受到潮汕平凡文化中的不平凡，更能满足大家味蕾与视觉的盛宴需求。

相应的，红砖色便成了空间的主色调。淡雅的，质朴的，我们选取了低饱和度的红砖片与暖白艺术漆搭配，既调和了通体白色的单调，又避免了过于红艳的夺目，二者相互映衬恰到好处。

在材料运用上，空间的质感是设计中不可或缺的重要组成，我们从自然中选取材料用以加强质感和记忆。用粗糙的石材作为服务台的装饰面，与精致的不锈钢台面、瓷砖地面、艺术漆墙面、镜面不锈钢，形成碰撞与对比。

观之餐厅的LOGO墙面，朴实无华的红“砖”素裹与艺术挂上钩后，将每一块砖进行定位设计，红砖的相互组合与LOGO呼应。

通过红砖与冲孔钢板的重复性、整体性、体量性，如同实与虚、光与影的材料搭配，增添空间的灵动效果，实现空间的质感升华。

在店铺核心位置设计了一座具有雕塑感的楼梯，回旋环绕，贯穿上下，成为入店的第一视觉焦点。

在设计思考上，我们考虑的是一层空间高度过于不理想，希望通过镜面效果来改善，同时考虑和灯具结合，将其有规律的分割，达到功能与形式的完美结合。

Analysis Chart

分析图

△平面图

Project Information

项目信息

项目地址：福建省福州市

设计单位：唐玛 • 无见空间设计事务所

设计主创：谢佩弦

设计团队：薛理达

吴少丽

林梦莉

室内软装：元居陈设

灯光设计：福州光戏照明

项目施工：福建锦泰创建建设工程

项目摄影：科比

Chief Designer

主创设计师

谢佩弦

唐玛 ▪ 无见空间设计事务所设计总监

中国建筑学会 会员

福建省室内装饰装修协会设计专业委员会 会员

所获奖项：2020年第二十三届中国室内设计大奖赛CIID学会奖”铜奖

2020年芒果奖”全国十强

2020 DESIGN FOCUS 国际空间设计大奖赛 年度商业空间 优秀奖

第十三届 中国国际室内设计双年展 铜奖

2020 I-ding Award 国际设计大奖（艾鼎奖）休闲娱乐空间 优秀奖

第十一届Idea-Tops国际空间设计大奖赛（艾特奖）最佳会所设计 入围奖

代表作品：壹茶、九境生态会所、三盛国际公园、建发央座、璞晟

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