上海龙之梦购物中心“望湘怀想”餐厅

作为一家经营了15年的餐饮企业，面对日益竞争的餐饮市场，决定进行全新升级。在过去的一年时间里，业主委托我们为其设计改造了5家店。

The project is a renovation for a restaurant which has been in the business for the last 15 years. Facing invigorated competition, the owner decided to make a total transformation of the restaurant chain, and five have been commissioned to 1305 studio.

▼餐厅入口外貌，view of the entrance

长宁龙之梦购物中心公共空间中地面流动的弧线作为导向设计，我们希望室内空间的内与外既有区分又能有某些联系。长宁龙之梦由于有三个不同的主入口，并分为红黄蓝三个颜色来区分三个主入口相应的中庭。我们的设计灵感也由此展开，原始平面特有的弧形也使得本次平面布置有别于以往的设计思维，新设计采用定制彩色地坪色彩叠加，达到地面整体统一融合的效果。流畅的图案使得原本枯燥的地面平面流畅自然散开、延续，成为本场设计的视觉焦点。

Right inside Longemont Shopping Mall, the restaurant intends to be a visual and physical nexus of the orientation System by taking advantage of the visual flow guided by the floor pattern. Three colors, red, blue, and yellow direct the internal paths from three independent entrances. The path extends the existing curvature and then join together when the floor colors appear in the restaurant .

▼流畅的图案使得原本枯燥的地面平面流畅自然散开， the path extends the existing curvature and then join together when the floor colors

商场中每家店铺竭力花哨，所有餐饮店面外立面色彩纷杂，都希望从众多店铺中脱颖而出，让客户可以从很远的地方就可以看到，而我们在设计新店时力图通过简洁干净的外立面设计，以一种清朗的视觉效果呈现于整个商场之中。原有餐厅内部大面积窗户采光过于单调，而且户外的强光照射使得现在的室内空间较暗，室内外光比较大，为了整个空间的采光效果及视觉的舒适度，我们增加了轻盈的格栅，既达到适当的遮光，同时又烘托整个空间，与整场空间中使用的彩色纱染相互映衬。

Most stores inside the mall are a fanfare to colorful embellishment, but the restaurant after renovation reveals a very simple texture. To balance the lighting quality between inside and out, the design added wood mullions outside a large horizontal window. They filter glare and provide a proper sun-break and calm the ambience of the interior.

▼格栅既遮光又烘托整个空间，the wood mullion provide a proper sun-break and calm the ambience of the interior

为了这个彩色纱染，我们进行了多次的推敲和打样，寻找更适合的纱质，找不同的有染纱技术的供应商进行对比。从图案的设计到纱的材质确定到印染技术的商榷再到如何进行固定，而大尺寸超规格的整幅定制也颇费周折，整个过程占据了设计的大半精力。却也是整个空间最浓墨重彩的心思。而且造价不高的纱染还可以定期更换图案，空间将会是另一番全新的景象，满足消费者可以对餐厅一直保持新鲜感。

▼半弧形的彩色纱染，在屏蔽中传达了鲜活的意向，Curved color silk, inlaid in a dyed color silk provides a prominent impression of the restaurant

▼造价不高的纱染还可以定期更换图案，the dyed color silk is changeable due to its low cost

看过照片的人多会好奇以为染纱是玻璃贴膜，所以在我看来，很多设计不能只看照片，而是去到实地现场才是最直观的感受。好与不好，一目了然。在今天看来，固定染纱的不锈钢过于笨重， 另外在施工过程中地面未能保护好，实际现场呈现的效果一定不是照片这般精致的。诚然，望湘园能做到今天15年，在这个餐饮时代大潮里求新求变是必然。那份对家乡味道的念想大概也是他们的一种坚持和坚守。

▼纱染细节，detail of the dyed color silk

▼平面图，plan

设计公司：1305 STUDIO

设计：申强 傅志刚

撰文：冯程程

摄影：SHEN-PHOTO

坐落位置：上海市长宁区龙之梦购物中心

主要材料：染纱，镀钛钢框，水磨石，定制印刷地砖

面积：508平米

设计时间：2016年9月－2017年4月

施工时间：2017年5月－2017年7月

Reminiscence of Homeland

Designer: Shen, Frank

Photographer: Shen-photo

Category: Restaurant

Location: Shanghai, China

Materials: dyed silk, titanium plated metal, terrazzo, print motif tiles

Size: 508m2

Design period: September 2016-April 2017

Construction period: October 2016-Aprial 2017