GREYBOX COFFEE 成都店

设计团队：李涵 / 张欣桐 / 胡妍

建筑面积：195 m2

设计/建成时间：2017

摄影师：王洪跃 / 鲁雯泋

GREYBOX COFFEE 成都店位于银泰中心，是该连锁品牌在西南地区开设的首家门店，专注于提供高品质的精品咖啡。在本项目的设计中，绘造社寻求从色彩、氛围、空间上，对 GREYBOX COFFEE 的品牌理念和精品咖啡的精神予以呼应。

▼ 咖啡店中的多功能座位区

▼ 由室外广场进入店内的入口

精品咖啡强调的是新鲜、原味、精致、没有杂质。与此相呼应的，绘造社认为制作和品味精品咖啡的空间也应该是明亮的、清醒的、技术的、极简的。不同于很多咖啡馆的昏暗、怀旧、小清新 Zakka 风格，GREYBOX COFFEE 成都店的整个空间灯火通明，意在让人一进入，就置身于光明中，可以清晰地欣赏关于精品咖啡的一切。这里不仅是可以休闲小憩的空间，更是咖啡爱好者们的感官实验场。

▼ 室内商业街入口

▼ 由店内看向出口

▼ 产品展示区

▼ 室内外通透的关系

画画调色的经验提供了两种理解灰色的方式：灰色可以用简单的白加黑调出，也可以是五颜六色的混合，后者调出的灰色更生动。GREYBOX COFFEE 成都店以镀锌钢板作为空间的主材料，演绎了生动的灰色。镀锌钢板可以朦胧地反射周边的环境，因此随着光线、视角、人流的变化，钢板表面会呈现不同的色彩。

人在空间中移动，可以感受到这些颜色变化，但总体上它又呈现出一种冷灰的基调。灰色可以是任何颜色，它其实是最复杂的颜色，越复杂越生动。在 GREYBOX COFFEE 中，灰色不是黑加白，灰色是五颜六色的汇合。

▼ 生动的的灰度变化

制作精品咖啡的过程极具仪式感和观赏性，因此绘造社以“舞台与看台”作为 GREYBOX COFFEE 成都店空间布局的概念。整个咖啡馆被分为内外两个弧形空间。内弧是舞台，被镀锌钢板包裹的压低吊顶和吧台贯穿整个长条空间，压缩出一个连续通透的“舞台”，在吧台后深灰色墙面的衬托下，专业精致的器皿、咖啡师的娴熟手法、咖啡的形态转化，一起上演着精彩的演出。这里的空间尺度只属于上半身。外弧保留了4米通高，利用原有的立柱做成金属盒子，作为展柜、通道、入口，形成空间的序列和节奏，并分割出或大或小的座位区域，为前来享用精品咖啡的顾客提供了灵活的体验空间。

▼ 兼作教学用的大吧台

▼ 吊顶与吧台

▼ 室外

▼ 平面