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Le décor exotique du restaurant signé Lázaro Rosa-Violán.
C’est entre les murs d’un ancien cinéma de la vieille ville d’Ibiza que The Standard plante le décor de son premier hôtel espagnol, pensé dans le goût de l’île. Dans la continuité de son adresse mythique au cœur de la High Line new-yorkaise, après s’être offert une île-hôtel aux Maldives et une ouverture remarquée à Londres, l’enseigne cultive son ADN festif. Outre les 53 chambres et la piscine en rooftop avec vue sur le château, The Standard Ibiza abrite le restaurant Jara dont la terrasse ensoleillée et les revêtements exotiques incarnent le charme ibérique. Au menu, les spécialités locales (pan con tomate au bœuf Wagyu) côtoient des assiettes d’inspiration mexicaine à l’image des patatas bravas servies avec une sauce chipotle à l'aïoli et des piments jalapeños ou encore des tacos aux crevettes à la diable et chou violet mariné. Pour célébrer le coucher du soleil, des apéritifs quotidiens Jara After Beach y sont organisés. Côté déco, l’architecte d’intérieur Lázaro Rosa-Violán associe les réminiscences de l’histoire fantasque d’Ibiza (lourds rideaux en velours vert, végétation luxuriante et imprimés tropicaux) à des notes plus douces comme le bois clair et l’utilisation des matières naturelles – assises en corde dans les chambres, luminaires organiques. La saison estivale a bel et bien commencé.
Carrer de Bartomeu Vicent Ramon, 9, 07800 Eivissa,
Le roofotp de l'hôtel The Standard à Ibiza.
Une chambre de l'hôtel Standard à Ibiza.
Matériaux naturels et décoration épurée priment dans les chambres.
Sur le rooftop du Standard, une piscine avec vue sur Ibiza.