香天下火锅 | 新中式浪漫的味觉盛宴

BASIC INFO

项目：香天下火锅

地址：四川省邛崃市玉带街66号玉带香榭特色餐饮一条街

当它不仅味美

当它颜值更高

当越来越多人追求内外兼修

当下，便爱上了它

它住在一座浪漫不羁的城市——邛崃，是四川10000家火锅店里的一员，它叫“香天下”。位于浪漫邛崃的香天下必定不能是个寡淡的仅有“食”一功能的场所，它藏于老街上香气氤氲的餐厅里，就难掩于市井之间的千滋百味。要兼顾与邻里的兼容性又要打造自己独树一帜的品牌识别度，这是考验设计师创新的命题。

设计方案“新中式”的风格定位，是设计师想要赋予香天下中国式浪漫的初衷，而“新”则体现在设计师精心布局的在空间中人与景的互动体验。运用传统古建筑中大房子和院落的平面布局形式，前后庭均有入户景观，这是中国人独有的属于“大家”的空间印象。

设计师通过硬装、软装细节表达设计意识。利用窗格借景是中国古典园林的经典设计手法，放到商业空间的设计同样适用，设计师重新定义了包间，每个包间都认真推敲过位置和设计，

人在空间中透过窗格的视线着落点是精致错落的景观小品，同时具备相当的私密性和通透的视线，这样一来包间从大厅来看何尝不是一处景？

处于不同位置感受也不尽相同，所谓横看成岭侧成峰，远近高低各不同。

整齐划一的青瓦景墙分割空间又保持视觉连贯，铺满白石的松科绿植固若金汤的屹立着、镌刻拥着吉祥寓意纹样的石狮矮柱与花石缸中的小鱼儿遥辉相望。

川渝人说：

“食在四川，味在邛崃”

香天下说：

“味在成都，香在天下”

香天下讲究菜品本身的味道。

比如毛肚、鸭肠，从宰杀到入锅的时间，如果超过3个小时，就会将其倒掉，因为产品过了最新鲜的期限，它失去了本身的味道。

2013年12月，前英国首相卡梅伦在香天下成都店一边大快朵颐，一边向周围的人挑起大拇指。

据服务员回忆，卡梅伦来店里点了清油鸳鸯锅，全程只吃鸳鸯锅的另一半红汤锅，完全不怕辣。

有了卡梅伦的促销效应，香天下把当时深受首相青睐的香菜丸子，变成“首相丸子”，口感爽滑、柔嫩，而且弹性十足、唇齿留香、味道鲜美。

首相丸子成为全国香天下销量前十产品。

话说“治大国若烹小鲜”，一份丸子都做的这么到位，香天下还有什么做不好？

面积：

800平方米

竣工日期：2019年9月

使用材料：水磨石、玻璃、古木结构、青瓦、不锈钢、大理石

设计单位：素派创意

主案设计：曹孟龙、王银

深化设计师：罗嘉玉、万政权

效果图表现：吴顺波、谢威

空间摄影：Elle

CHENGDU SUPER CREATION DESIGN CO.,LTD

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