UTIEN | 青山料理 | 简约自然，精致细腻

━

东方传统厨艺里，

日本料理对食材原味原质的洞悉与坚持，

对细微技术经年累月不懈地磨练与精进，

令西方厨艺钦羡.

空间设计思维结合美食上的审美思考与观点，

传递高品质内涵.

━

■

01

简 · 素

P.01

━

入口抽象思维的庭院，耙出条纹沙石，

安置的岩石，

源自禅宗对枯山水并不干枯的冥想，

将心灵洗涤清静.

透过松木香和竹卷帘，感受资源与自然的调和，

是付出了时间和精力的培育.

天然石材与实木面板在空间搭建起舞台，

茶坐吧台主厨与客人聊天，

手里切着生鱼片煮着高汤，

像变魔术一样端出令人惊艳的料理，

融合了日本特有的纤细感，

像《深夜食堂》剧中食物里得到安慰一样，

温和，舒服，不越界.

好的氛围从不缺少光的映衬，

柔和沉静的光带给食客安全感、归属感.

青成蓝，蓝谢青.将蓝山金属网比作连绵青山，

应该也蕴含着设计师内心的细腻与温暖.

━

■

02

自 · 然

P.01

P.02

P.03

P.04

P.05

■

03

精 · 工

P.01

P.02

■

04

细 · 腻

P.01

P.02

P.03

P.04

P.05

━

传统日本料理以“简约”为极致追求，

但并非空洞乏味，放手无为，

而是从细节技法，食材本质上做到精致细腻的重要思维方式，

与设计师重视材料在空间中的运用不谋而合.

形于外表，却不见锋芒，谦逊朴素，浑然澄澈.

希望来店的不止是客人，更是知音，

在凝入巧思的空间和美味料理中，品味彼此心意.

━

- END -

往期作品：

UTIEN | 鹿隐溪体验设计

UTIEN | 点燃探秘精神邂逅红人星球

UTIEN ARCHITECTURE

项目名称

 | 

青山料理

建筑面积

| 300 ㎡

设计公司

 | 

有田建筑工程设计有限公司