北欧风日本料理餐厅设计

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刘 老 师 说

Teacher Liu said

Izumi allerød 是位于哥本哈根郊区的一家餐厅的室内装修项目。泉是一家连锁餐厅，提供“北欧风味”的日本料理，在哥本哈根附近有好几家餐厅。由于重塑品牌的需要，我们被分配设计一个空间的身份，内部表达了餐厅的概念。作为回应，工作室将泉的宣言翻译成一种空间体验，这是一种“北欧扭曲”的日本文化。

 IZUMI Allerød is an interior renovation project for a restaurant locates suburb of Copenhagen. IZUMI is a chain restaurant serves “Nordic twisted” Japanese cuisines that holds several restaurants around greater Copenhagen. Due to the need of rebranding, we were assigned to design a spatial identity which interior expresses the concept of the restaurant. As a response, the studio translated IZUMI’s manifesto into a spatial experience which is a “Nordic twisted” Japanese culture.

日本和北欧有着丰富的文化交流历史。特别是在设计领域，有许多原本植根于日本文化，但在北欧地区发展独特的例子。我们的设计灵感来自于斯堪的纳维亚半岛和日本的特色潮流，我们看到了展现泉理念的巨大潜力。这个设计概念也回应了我们的工作室是由日本建筑师在斯堪的纳维亚半岛领导。

Japan and Nordic has a rich history of cultural interactions. Especially in a field of design, there are many of examples that are rooted originally in Japanese culture yet developed uniquely in the land of Nordic region. We designed with the inspiration of its characteristic trend of Scandinavia and Japan in which we saw a great potential to represent IZUMI’s concept. This design concept is also responding our studio which is led by Japanese architects based in Scandinavia.

作为一种设计策略，我们采用了日本的空间特征，以适应北欧的语境，同时操纵各种日本影响的北欧元素: 旨在构建一个新的标准的日本-北欧设计的互动。曲面木板覆盖的标志性厨房是基于这个概念开发的，代表了泉的室内特性。面板的模块系统来源于日本传统的木材尺寸系统，反映了根植于日本榻榻米格式的空间模块单元。

As a design strategy, we adopted Japanese spatial characters to the Scandinavian context while manipulating various Japanese-influenced Nordic elements: aiming to fabricate a new standard of Japan-Scandinavian design interactions. The curved wood panels covering an iconic show kitchen is developed based on the concept to represent an interior identity of IZUMI. The panels’ module system is derived from a Japanese traditional wood dimension system which reflects the spatial module units rooted in Japanese tatami format.

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