曰荟火锅

 2019 JAPAN  IDPA  AWARD  

    获 奖 作 品  

曰荟火锅

国际先锋

奖

餐饮空间设计

项目名称：

曰荟火锅

创始人是地道北京人儿，清华美院艺术类专业高材生，深悉书画茶道，对美食的热爱和严苛挑剔圈内闻名，在武汉著名旅游景点里的老宅子有一个属于自己的高端私房菜餐厅。

她在和朋友们的一次碰撞中萌生了开一家新中式火锅的念头，于是从视觉VI到核心导语，设计师带着颠覆传统火锅氛围的使命，进行全新中式火锅茶憩空间的打造。 

原始建筑选址位于江滩边，属于堤坝底层商铺，有着极为狭长三十多米的外立面，进深反而只有八米六，一整面为无采光不能大动的堤坝防水墙，

如何分布动线和采光是大的难题和挑战。

设计师打开了临街的一整面墙，用钢构重新布局隔出采光分区，利用H钢和加厚的冷轧钢板的冷峻，一边最大限度的增加采光和重解布局，缓冲进门的直冲不利风水，构筑独特的神秘的玄关空间，增加进门景深，同时最大限度引入自然光线和加固拆除部分的承重问题。同时，每隔数米打磨老的砖墙、金属百叶、电脑雕花孔板分别不规则的装点着狭长的外立面，使得外立面在满足采光及结构分区的基础上饶有趣味。

为了缓解服务强度，设计师将主厨和配菜空间布局在整个铺子的中间，使到就餐区及两端包房的服务距离几乎相等，为功能性做好配套。江南徽派瓦片的铺叠造景，干景松树及端景的自发光明月造型，百年老缸的水景雾绕，室内绿植和青苔的营造，使得具有浓厚中式园林情怀的入户景观引人入胜，隐去了主厨区的居中的尴尬。

多个层次的叠级空间打破了平实空间，层次感的增强配合钢构长廊，加拿大枫木的条板引入将就餐区打造的更为温暖柔和。以老北京胡同常用的六种砖混合拼成的一组几何图案墙面，以各色的色彩和材质强调着传统与现代艺术的冲撞，凸显传统材质艺术诠释的全新气质。全玫瑰金不锈钢的洗手间及公共洗手区将更为年轻现代的气息冲击点缀着工业风的新中式，传统明式家具的禅意茶席，成为大堂绿色花园里的点睛之笔。这个江滩边的新中式火锅茶憩空间，必将成就一场场沸腾的中国式相逢。

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项目名称：曰荟火锅

设计机构：武汉文阙设计装饰工程有限公司

 设计总监

：何承骏

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