延水长中餐厅丨中国延安丨正负零装饰设计

LIVE UP TO THE FOOD

不可辜负

唯有美食

撰文丨薄小飞

项目类型 | 餐饮空间

设计师|郝嘉

采访地点| IMOLA 大宅会所

最流连，落日闻鸥鹭，话不尽，高楼沃土，这里的天湛蓝、人好客，千峰万壑偕奔赴；陕北延安拥有特殊的“川谷地貌”，众所周知的黄土风情文化与红色圣地文化是城市印象，作为延安新区，包揽并蓄着红色圣地的历史情怀，又紧追着现代文明的时尚呈现。本案，580 平方米，延水长中餐厅以陕北特色家常菜为主要菜品，毗邻延安新区中环广场，北面正对鲁艺公园，由 11 间独立的铺面打通合并，考虑到气候特色的功能对应，亦考虑到民俗习惯的照应。设计师郝嘉将陕北特色在空间里多番演绎，用细腻的设计笔触将陕北情轻放于空间。色彩“诱人”地貌“直译”YAN SHUI CHANG.

“色彩诱人”的延安，红色是魂，热情似火，生生不息，荡涤阴霾尘埃，是沟壑万千的地貌，犹如狂飙卷起近代史上的斑斑往事。在这里，都被设计“直译”成为空间语言。餐厅的入口设计了前厅接待区域，以“盒子”的方式呈现，功能上抵挡风沙，亦作为品牌输出展示。将红色降低饱和度，以枣红的色彩在空间里晕染。黄土沟壑的地貌呈现艺术走廊，成为空间的仪式感，亦拥有浓浓的地域情绪。特色“演变”乐业足食 YAN SHUI CHANG.

信步廊间，以轻松游览的心态迎接美食。

廊间相邻的空间都被划分为半开放的卡座，卫生间外墙设计深藏趣味之心，以“天下粮仓”的陈设，手工将五谷杂粮呈现岩层效果，成为空间互动中的一道风景。

廊顶的阵列造型，演绎变幻延安窑洞的形态，TA 们寓意“安居乐业，丰衣足食”的美好愿景。

“倾听”艺术 “储藏”光影

YAN SHUI CHANG.

藤编席孔的隔断的灯影下营造浪漫，在自然光影下又翩翩起舞，让用餐的心情都雀跃起来。

沿着走廊的空间，设置了 9 个卡座，半围合排列着丰富了空间层次，后厨紧邻卡座，更加方便传菜出餐，留出传菜的窗口，余下的造一面文化艺术“墙”，让陕北特有的红枣成为阵列的主角，“倾听储藏”每一位食客的趣事。

空间成诗 温柔了食客 YAN SHUI CHANG。

春雨连绵，与青叶“奏响”生活之美。初夏的晚风，带着枣花香飘飘然。郁郁葱葱的在秋高气爽中换了妆。太阳洒在积雪上，发出耀阳的光。四季的延安都很有诗意，四季的风貌都有颜色。设计师轻盈地攫取，安放在空间里，以“青野”的诗意展开。手绘的延安宝塔山、秋实金黄的落叶形态翻译成“灯”，层次递进的顶面造型，都在以最美的姿态迎接每一位食客。

每个包间都给足采光，用大大的落地窗招呼阳光。设计师希望在这里平衡出稍显商务的感觉，延展陕北地貌流线和枣红的顶面造型，黑色的仿石材地面纹理自然流动，灯的形态也硬朗了许多，瓦片的形态被轻盈的悬着，“清流”素雅，希望我们都做复杂尘世间的一股清流。

月是故乡明，寄托浓浓乡情。

这是一个两连包的设计区域，设计师将两个包间的顶面造型设计成为一个整体，中间的隔断折叠门根据上客需求切换。延安窑洞的拱形结合现代的空间设计，从门洞到墙面造型续接，几种不同的材料用搭配的方式作为空间的装置，包容着许多的特点，是延安人的“私厨”，亦是八方来客了解延安美食的“缩略”。

有一片云，会像雪山，一动不动，你来就好。ABOUT PROJECT

项目名称 / Name | 延水长中餐厅

项目类型 / Type | 餐饮空间

项目位置 / Location | 中国· 延安市

项目面积 /Area | 580㎡

完工时间 / Time | 2021.8

主创设计师 / Design | 郝嘉

设计团队 / Team | 黎鹏、刘国辉

空间摄影 / Photo | 乔治

空间施工 / Construction | 陕西淄瑞国装饰工程有限公司

平面布置 FLOOR PLAN

?原始平面图

?平面布局图

ABOUT DESIGNER

- 主案设计师

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郝嘉 -

正负零装饰设计创始人-设计总监

了解更精彩的他。

- 设计团队：黎鹏 / 刘国辉 -

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