厨邦工业旅游规划设计丨中国中山

随着中国现代化工业的快速发展，老百姓的物质生活越来越丰富，人们在享受工业文明所带来的巨大便利的同时，对这些改变自己生活的工业产物充满了好奇。于是，工业旅游这种发源于浪漫之都法国的旅游形式就以超乎人们想象的加速度进入了中国百姓的视野。工业旅游不仅仅是工业和旅游的简单叠加，更是两种文化的交融，将现代工业的巨大魅力渗透到旅游的诸多要素中，展示工业文明。它一般都是以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景、工业景观等构成，跟普通的观光旅游相比，更具现场感、参与性和动感，能够最大限度地满足人们的好奇心和求知欲，让游客置身其间，亲眼见证一件件产品的生产过程，甚至还可以亲自上阵，参与到生产过程中去。

在这个发展迅速的时期，空间印象有幸参与了厨邦博物馆的工业旅游规划设计。

一切

的一切

从策略开始。厨邦酱油总部坐落于广东中山，无论所在地域还是产品工艺都深刻的体现着

工业旅游

的特色。

和大多数的厂区一样，最开始的厨邦也是一排排的厂房，没有任何观赏性可言，在这个工业旅游发展迅速的时代，厨邦已跟不上脚步。

空间印象在接手这个案子后，配合华与华公司给出的策略，用一年的时间，让厨邦这个继承了工业遗产的“老”厂重生。

厨邦酱油博物馆区位条件

浏览好的空间犹如看一场精彩的电影。厨邦酱油博物馆的设计，可以简单地概述为“模拟场景+多媒体+互动体验的立体纪录片”。导演“酱油博物馆”大片，“南派酱油”的解读举足轻重，为厨邦酱油文化传承之根基

厨邦酱油博物馆正门

大门采用岭南建筑中骑楼和山墙的造型。骑楼在立面形态上建筑骑跨人行道，用立柱支撑，形成内部的人行道；山墙形式多样，此处选择锅耳墙的形态，线条优美，变化大，仿照古代的官帽形状修建而成，取意前程远大，气质质朴。园林处放置世界上最大的酱油瓶景观雕塑，增加游客记忆点，引起话题性。

一层到大厅

一层形象生动地用前店后坊的形式展现古代酱园的生活、工作场景。“前店”指作坊的门面以店铺的形式经营销售产品，“后坊”则是空间较大的区域作为生产作坊。店铺以模型来进行经营场景的还原，作坊参考清明上河图的形式，用3D画面展示，还原古代酱园生动的场景。

层导览区

二层导览区，运用岭南建筑中的“门楼”元素，作为不同空间区域之间的划分

导览区体验中心，以黄豆为主题，用多媒体地幕模拟豆子满地的场景，并设“踩豆子”的情景，增强趣味性。黄豆的造型中，更是科普了黄豆的营养价值，细致到黄豆的每一段肌理，成长过程中的每一段时期的营养价值，都作详细介绍。

4.三层历史区

三层为厨邦酱油博物馆的主展区，历史区作为主展区的第一部分，开篇便介绍了酱油作为中国浩瀚的饮食历史文化中的其中一段，从酱油的起源、发展，到历史人物与酱油的关系，酱油的演变、菜式，最后到香山酱园的历史介绍。历史区的展板利用古代画卷的卷轴形式，向游客娓娓道来酱油的发展历史，在空间的细节中感受文化的韵味。

5.三层传统工艺区

传统工艺区，大量的场景模拟环节，让展厅更富有动感，游客于空间中更易于感受古代作坊对于制作酱油的过程。

6.三层南派工艺区

岭南建筑中的山墙造型在南派工艺区再一次运用，场景模拟和文字介绍结合，不会显得过于枯燥，也不会不知所云，利用灯光效果尽可能还原真实的酱油制作场景，山墙造型让空间倍显古色古香。

7.三层休息区

休息区为设计的一大亮点，休息区设置在靠窗区域，可欣赏沿江风景，参考西关大屋中的天井平面布置，便于游客在参观过程中作短暂的歇息，尽可能采用自然的通风采光，休闲功能目的明确。

8.三层器具展区

器具展区陈列从跟踪豆子开始，关于制作酱油中所用到的一切器具，农具、发酵容器、售卖器具等等，从时间的横轴上再分门别类，线索清晰。

9.三层专题区

专题区为厨邦酱油的发展历史展览区，从香山酱园时代开始，完整地介绍厨邦酱油从发家到如今成为中国酱油第一品牌的点点滴滴。

10.四层生产线

三层主展厅浏览完，上四层参观生产流水线，零距离感受原产地、老传统、高科技的生产技术

11.二层体验区

体验区参考围屋建筑造型，设置多个互动环节——游客动手做酱油、酱油冰激淋等，提高游客参与性，空间趣味更浓。

12.二层手信坊

手信坊，体验区结束后的购物环节，为企业展厅中宣传企业品牌，提升企业销量的部分。

项目地点：中山，火炬开发区

设计范围：室内三层共5265㎡，园林景观9790㎡，办公楼大堂、会议室共400㎡，门头设计

服务范围：项目定位/室内设计/

门头设计/园林景观设计

项目类型：展览展示空间设计

/主题

博物馆设计

/企业展馆设计

2015国际生态设计奖获奖作品