深圳 TOKU 日式料理餐吧 | 现代日式混搭西洋风格的设计典范

作品名称：TOKU新派日式料理

设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司

设计总监：王锟

主案设计：叶俊峰

参与设计：刘进、朱真、汤璃

面积：864㎡

地址：深圳市南山区学府路怡化金融大厦三楼

作为一个新派日式料理餐吧项目，高水准的纯正日式料理出品结合奢华的私人会所氛围是TOKU独有的品牌形象。因餐厅选址的特殊性而决定了其目标客户大都为各行业的精英与成功人士，所以将本案整体设计定位为简约大气的现代日式混搭西洋风格来彰显该餐厅独有文化与高端尊贵。

在空间整体结构的处理上，设计师根据原空间本身5.1m的层高大胆设想，采用钢结构将其分隔为两层，并结合“盒子”的概念做出错落有致却又不逼仄的多层视觉效果。

从餐厅正门到进入餐厅这个过程，设计师采用以小见大的手法，设计了一条矮小狭长的暗道，走出通道才能感受到内厅的别有洞天，给食客们呈现了一个探寻仙境的体验感，就像陶渊明在《桃花源记》中描述世外桃源的入口——“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”，前后截然不同的视觉落差感让人仿佛进入了一个与世隔绝的独立空间。

TOKU的新派体现在它虽然提供最传统纯正的日式料理，但在环境体验的诉求上却希望做出西洋酒吧的时尚动感，舞台区和吧台区为这个餐厅带来自由活跃的气氛，全开放区的食客极易受现场热烈氛围感染，在品尝美食美酒的同时还能享受一场华丽的视听盛宴。

也许有些VIP不喜过于喧闹的氛围，那么藏酒区一定是为您量身定做的可以结识易趣相投新朋友的清静之地，并且在这里您还可以藏酒、把玩古董、交流品质生活心得...

为满足不同客人的需求，内厅的设计除了中心的开放区以外，还隔出了半私密区、吧台区、吸烟区以及不同功能的包间等，不仅给人更丰富的选择，还将专享性的私人空间维护得恰到好处。

通常设计师都会在吧台的外形、灯光以及酒水陈列方式上做文章，而在本案中出于对空间层次的安排考虑，设计师抬高了吧台的位置，将空间里的这个点布成一个总览全局的视角，整个大厅的动静都尽收眼底。全开放的大厅，虽未设置隔断，但从天花延伸至地面的这些铁艺线条，无疑为这个简约利落的空间增添了连接感，当灯光透漏撒下，线型光影也让人有一种置身斑驳的直观意境。

由于TOKU的品牌定位上力求空间设计的简约贵气，因此虽然在设计风格上融入了内容丰富华丽的西洋风格，但在装材上的选择却是按日式简洁的理念来衡量的，要求在色彩、照明、原材料方面尽可能简化统一，并对材料质感的要求很高，比如天花选用了玫瑰金色不锈钢板，地面及墙面则大面积使用了黑色大理石，在点射灯的映射下显得流光溢彩，华美而低调，用点线面的概念做到了以简胜繁的效果。